Tag archieven: Terra

Kookboeken

Ralph Dahlhaus – Nieuwe oogst

Ralph Dahlhaus Nieuwe oogst Nederlands kookboek recensie en informatie over de inhoud. Op 8 september 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het nieuwe kookboek van Ralph Dahlhaus over de Nederlandse keuken van nu.

Ralph Dahlhaus Nieuwe oogst Nederlands recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Nieuwe oogst, De Nederlandse keuken van nu. Het boek is geschreven door Ralph Dahlhaus. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het nieuwe Nederlandse kookboek, geschreven door Ralph Dahlhaus.

Ralph Dahlhaus Nieuwe oogst Nederlands kookboek recensie

Nieuwe oogst

De Nederlandse keuken van nu

  • Auteur: Ralph Dahlhaus (Nederland)
  • Soort boek: Nederlands kookboek
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 8 september 2023
  • Omvang: 192 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 39,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek van Ralph Dahlhaus

Inspirerend kookboek volgens de traditie van Dutch Cuisine.

Vraag jij je wel eens af hoe je die groente die je zo lekker vindt eens anders kunt bereiden? Hoe je een moderne twist geeft aan dat ene klassieke vis- of vleesgerecht? Of je die bloemkoolbladeren nou echt niet voor iets kunt gebruiken? Laat je dan inspireren door de chef-kok van Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, Ralph Dahlhaus, en zijn team.

In Nieuwe oogst delen zij hun favoriete recepten en tips en tricks waarmee jij als (beginnende) thuiskok de heerlijkste gerechten op tafel kunt zetten volgens de principes van Dutch Cuisine: lekker, lokaal, duurzaam en gezond. Smul met de seizoenen en beperk voedselverspilling en -kilometers. Maar bovendien: zet de heerlijkste internationale gerechten met een Nederlandse draai op tafel zonder uren in de keuken te hoeven staan.

Ralph Dahlhaus startte zijn kookcarrière o.a. bij Brasserie van Baerle, Bordewijk, de Kas en Puyck . Sinds 2011 werkt hij bij Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, sinds 2012 als chef en sinds 2014 als executive chef. Hij is de eerste Nederlandse chef-kok van een culturele instelling die het manifest van Dutch Cuisine heeft ondertekend en die gerechten serveert die aan de principes van het manifest – lekker, lokaal, duurzaam en gezond – voldoen. Hij organiseert de catering van ca. 600 evenementen per jaar in Het Scheepvaartmuseum.

Bijpassende boeken en informatie

Hobbyboeken, Lifestyleboek, Woonboeken

Modeste Herwig – Een kamer vol planten

Modeste Herwig Een kamer vol planten recensie en informatie over de inhoud woonboek over groen in elke ruimte. Op 6 juni 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het nieuwe boek van de Nederlandse auteur van tuin- en plantenboeken Modeste Herwig.

Modeste Herwig Een kamer vol planten recensie en informatie

ls de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het lifestyleboek Een kamer vol planten, Groen in elke ruimte. Het boek is geschreven door Modeste Herwig. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het nieuwste boek van Modeste Herwig

Modeste Herwig Een kamer vol planten recensie

Een kamer vol planten

Groen in elke ruimte

  • Auteur: Modeste Herwig (Nederland)
  • Soort boek: lifestyleboek, woonboek
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 6 juni 2023
  • Omvang: 184 pagina’s
  • Uitgave: paperback
  • Prijs: € 19,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het nieuwe boek van Modeste Herwig

Van de moderne airplants tot nostalgische vetplanten

In het handige lifestyleboek Een kamer vol planten helpt Modeste Herwig je op weg om je eigen groenstijl te bepalen en de mooiste planten te kiezen die bij jou en je interieur passen.

Met dit boek zijn kamerplanten niet alleen decoratie, maar levende kamergenoten die de juiste verzorging nodig hebben. In de hoofdstukken Nice to Know en Need to Know krijg je praktische tips en advies over bijvoorbeeld water geven, temperatuur en voeding. In Meet the Plants zijn ruim 200 soorten afgebeeld en lees je in de plantenbeschrijving alles wat je moet weten om ze mooi en gezond te houden. Je komt bekende sterke soorten tegen, maar ook de allernieuwste kamerplanten zijn opgenomen. Dit boek geeft je alle informatie die nodig is om met succes binnenshuis te tuinieren, inclusief inspirerende stylingtips.

Bijpassende boeken

Kookboeken

Andrea Gentl – Koken met paddenstoelen

Andrea Gentl Koken met paddenstoelen recensie en informatie over de inhoud van het kookboek. Op 25 september 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra de Nederlandse vertaling van het paddenstoelenkookboek Cooking with Mushrooms van Andrea Gentl.

Andrea Gentl Koken met paddenstoelen recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Koken met paddenstoelen. Het boek is geschreven door Andrea Gentl. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het kookboek met paddenstoelengerechten van Andrea Gentl.

Andrea Gentl Koken met paddenstoelen recensie

Koken met paddenstoelen

  • Auteur: Andrea Gentl (Verenigde Staten)
  • Soort boek: kookboek
  • Origineel: Cooking with Mushrooms (2022)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 25 september 2023
  • Omvang: 240 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 34,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris
  • Bon Appétit Best Cookbook of 2022

Flaptekst van het paddenstoelen kookboek van Andrea Gentl

Kookboek over de vele verrassende toepassingen van paddenstoelen.

Andrea Gentl deelt in dit boek met veel enthousiasme haar grote passie voor paddenstoelen. Ze geeft uitleg over paddenstoelen en de vele verschillende technieken om ze te bereiden – van het maken van het maken van rustgevend paddenstoelenpoeder voor over muesli tot schnitzel van oesterzwammen. Koken met paddenstoelen verbreedt je kennis over het gebruik van paddenstoelen als voedsel: van smaakmaker tot de ster van de maaltijd.

De gerechten klinken deels bekend – lasagne, risotto, boeuf bourguignon en brownies – maar de ingrediënten en smaken zijn even onverwacht als heerlijk. In totaal bevat dit kookboek bijna 100 recepten die de krachtige smaken en gezondheidsbevorderende eigenschappen van ’s werelds meest magische ingrediënt ontsluiten.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Janine de Roode – Soep-er

Janine de Roode Soep-er soepkookboek recensie en informatie over de inhoud. Op 19 september 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra kookboek met recepten van soep uit alle uithoeken van de wereld voor elke dag van het jaar, geschreven door Janine de Roode.

Janine de Roode Soep-er  recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Soep-er, Soep uit alle uithoeken van de wereld voor elke dag van het jaar. Het boek is geschreven door Janine de Roode. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het nieuwe kookboek, geschreven door Janine de Roode.

Janine de Roode Soep-er soepkookboek recensie

Soep-er

Soep uit alle uithoeken van de wereld voor elke dag van het jaar

  • Auteur: Janine de Roode (Nederland)
  • Soort boek: soepkookboek
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 19 september 2023
  • Omvang: 176 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 25,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek met soeprecepten van Janine de Roode

Maak nu zelf de heerlijkste soepen uit alle windstreken.

Knolselderijsoep met chorizo en langzaam gegaarde kaneelappeltjes. Zoete aardappelsoep met kokosmelk. Of geroosterde rodebietjessoep met een crumble van pistache? Dankzij de heldere stap-voor-stap uitleg van Janine de Roode, oprichter van Utrechts eerste soepbar Soep-er, maak je de heerlijkste soepen nu zelf thuis.

Je vindt soep in alle uithoeken van de wereld, of het nou een lunch, tussendoortje, voorgerecht of een vullende avondmaaltijd is. En er is een soep voor elk seizoen. Kies voor een stevige soep om op te warmen tijdens de koudste winterdagen, of ga voor een verkoelende salmorejo op een warme zomermiddag. Heldere soepen en gebonden soepen; lichte soepen en maaltijdsoepen. Welke soep je ook kiest uit dit boek: allemaal zijn ze verrassend – vaak mede dankzij de heerlijke topping – zodat je er sowieso indruk mee maakt op familie en vrienden.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Amy Newsome – Honing

Amy Newsome Honing recensie en informatie kookboek met recepten uit de keuken van een imker. Op 14 juli 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra de Nederlandse vertaling van Honey, het kookboek van de Engelse hovenier en kok Amy Newsome.

Amy Newsome Honing recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Honing, Recepten uit de keuken van een imker. Het boek is geschreven door Amy Newsome. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het eerste kookboek van de Britse chef en hovenier Amy Newsome.

Amy Newsome Honing recensie

Honing

Recepten uit de keuken van een imker

  • Acteur: Amy Newsome (Engeland)
  • Soort boek: kookboek
  • Origineel: Honey (2023)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 14 juli 2023
  • Omvang: 256 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 34,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het honingkookboek van Amy Newsome

Dit boek is een liefdesbrief van een imker, hovenier en kok aan lekker eten, goede honing en de bijen die daarvoor zorgen.

Honing biedt naast heerlijke gerechten ook een inkijkje in het bijzondere ambacht van bijentelers en de opmerkelijke wereld van de honingbij. Volg de bij door de seizoenen als verschillende soorten bloemen bloeien. Lees hoe de beste honing wordt gemaakt en waarom de honing van een enkele plantensoort van een kleinschalige imker de ultieme smaakuiting van een streek is, zoals dat ook geldt voor de beste wijn, extra vierge olijfolie, koffie en chocolade.

Honing heeft generaties koks geïnspireerd tot het bedenken van gerechten. Maak kennis met een nieuwe kijk op bekende gerechten en geliefde traditionele en moderne schotels. Geniet van 80 zoete en hartige gerechten die de magie van koken met honing vieren. Van taco’s met lamsvlees, chipotle en honing tot abrikozenbolletjes met honing en saffraan: de recepten in dit boek zijn eenvoudig en goed door de thuiskok te bereiden.

Amy Newsome is hovenier, imker en gepassioneerd kok in Londen. Ze is altijd bezig het belang van de bij en bijbehorende honing onder de aandacht van het publiek te brengen. Zo heeft ze het imkerschap en moestuinieren bij gevangenissen geïntroduceerd en schreef ze artikelen voor verschillende media.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Wijnboeken

Meta van den Boomen – Wijn in de Lage Landen

Meta van den Boomen Wijn in de Lage Landen recensie en informatie over de inhoud van dit nieuwe wijnboek. Op 23 april 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het nieuwe boek van Meta van den Boomen over wijnen uit Nederland en België.

Meta van den Boomen Wijn in de Lage Landen recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Wijn in de Lage Landen. Het boek is geschreven door Meta van den Boomen. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het nieuwe boek over wijn uit de Lage Landen, geschreven door Meta van den Boomen.

Meta van den Boomen Wijn in de Lage Landen recensie

Wijn in de Lage Landen

  • Schrijfster: Meta van den Boomen (Nederland)
  • Soort boek: wijnboek
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 23 april 2023
  • Omvang: 192 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 34,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris
  • Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitstekend)

Recensie en waardering van het boek

In de afgelopen decennia is het aantal wijngaarden in Nederland en België gestaagd gegroeid. Bovendien is de teelt van wijndruiven en de productie van wijn een ontwikkeling doorgemaakt van hobbyisme tot een activiteit die steeds professioneler is geworden. Wijnkenner Meta van den Boomen is op pad gegaan om een aantal van de beste wijndomeinen in de lage landen te bezoeken. De weerslag van deze bezoeken is terug te vinden in dit informatieve, goed geschreven, prachtig geïllustreerde en mooi vormgegeven boek. Een echte aanrader voor de Nederlandse en Vlaamse wijnliefhebber. Het boek is gewaardeerd met ∗∗∗∗∗ (uitstekend).

Flaptekst van het boek over wijn uit Nederland en België

Van het noorden van Friesland tot in het Vlaamse Heuvelland zijn bevlogen wijnmakers dag in dag uit bezig om in de uitdagingen van ons klimaat op professionele manier wijn te maken. Met succes! Wijn in de lage landen geeft die wijnmakers een gezicht en gaat dieper in op de smaak van onze eigen wijn. Van wijngaard en druivenras tot het vinificatieproces in de kelder en de rijping. Voor welke uitdagingen staan de wijnmakers en hoe gaan ze te werk?

Wijndame Meta van den Boomen neemt je in dit boek mee langs de mooiste wijngaarden in Nederland en Vlaanderen. De sfeervolle foto’s illustreren het persoonlijke verhaal van de wijnmakers en voeren je mee naar de meest idyllische plekken. Dit boek zal menig liefhebber van wijn, lekker eten, lokale producten en de prachtige plekken in eigen land doen watertanden.

  • Lokale, ambachtelijke en duurzaam geproduceerde wijnen
  • Uniek kijkje in het leven van 20 wijnmakers
  • Inclusief tips voor uitjes: proeverijen, rondleiding, wandelingen

Bijpassende boeken en informatie

Columns, Frankrijk, Nederlandse Schrijver

Frank Renout – Onze correspondent in Frankrijk

Frank Renout Onze correspondent in Frankrijk recensie en informatie over de inhoud van het boek met columns. Op 2 februari 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het boek met radiocolumns over Frankrijk van Frank Renout.

Frank Renout Onze correspondent in Frankrijk recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Onze correspondent in Frankrijk. Het boek is geschreven door Frank Renout. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het boek met de radiocolumns van Frankrijkcorrespondent Frank Renout.

Frank Renout Onze correspondent in Frankrijk recensie

Onze correspondent in Frankrijk

  • Schrijver: Frank Renout (Nederland)
  • Soort boek: columns over Frankrijk
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 2 februari 2023
  • Omvang: 128 pagina’s
  • Uitgave: paperback / ebook
  • Prijs: € 15,99 / € 12,50
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek met columns over Frankrijk van Frank Renout

De Fransen zijn vol van joie de vivre én ze zijn doodongelukkig. De baguette kent iedereen, maar wie kent de pianococktail? Juliette Gréco hield van egeltjes en naast zuchtmeisjes is er nu ook een eerste zuchtjongen.

Frankrijk mag dan één van de populairste vakantiebestemmingen ter wereld zijn maar er zijn maar weinig toeristen die het land écht kennen.

Frank Renout ontzenuwt in deze bundel Franse mythen en legendes, verhaalt over bijzondere Fransen en betuigt zijn liefde voor het Franse chanson.

Met 20 QR-codes om te luisteren naar chansons met een bijzonder verhaal.

Bijpassende boeken en informatie

Fotoboek, Natuur, Natuurboeken, Natuurgebieden

Van nature Boek over de nationale parken van Nederland

Marcel van Ool en Marieke Schatteleijn  Van nature Boek over de nationale parken van Nederland recensie en informatie over de inhoud. Op 17 november 2022 verschijnt bij uitgeverij Terra het boek over de nationale parken van Nederland, geschreven door Marcel van Ool en Marieke Schatteleijn.

Van nature Boek over de nationale parken van Nederland recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Van nature, Over de nationale parken van Nederland. Het boek is geschreven door Marcel van Ool en Marieke Schatteleijn. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het boek over de Nederlandse nationale parken.

Van nature Boek over de nationale parken van Nederland

Van nature

De nationale parken van Nederland

  • Auteurs: Marcel van Ool, Marieke Schatteleijn (Nederland)
  • Soort boek: natuurboek, fotoboek
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt; 17 november 2022
  • Omvang: 288 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 39,99 (na 1 januari 2023 € 45)
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over de Nederlandse nationale parken

Dit bijzondere, actuele en complete boek over de 22 nationale parken van Nederland toont en beschrijft de schoonheid van de natuur in ons land.

Marcel van Ool, kunsthistoricus bij Staatsbosbeheer, introduceert elk park aan de hand van gesprekken met de boswachters die ‘hun park’ door en door kennen, maar gaat ook in op de geschiedenis en het natuur beheer.

Boswachter Marieke Schatteleijn, bekend van het tv-programma BinnensteBuiten, deelt bij elk park haar persoonlijke ervaringen, wensen en geheimtips. Zo krijg je een uniek beeld van binnenuit van alle nationale parken die ons land rijk is.

Van de Hoge Veluwe en de Duinen van Texel tot de Drentsche Aa en Zuid-Kennemerland: in Van nature wordt vanuit de lucht ingezoomd op fantastische, soms zeldzame flora en fauna van elk natuurgebied. Dit boek is een fotografisch feest van herkenning en verrassing – en een eerbetoon aan de natuur in Nederland.

Marieke Schatteleijn werkt als boswachter publiek in de provincie Noord-Holland en is medepresentator van het televisieprogramma ‘BinnensteBuiten’ waarin ze de kijkers mee de natuur in neemt.

Marcel van Ool studeerde kunstgeschiedenis en is sinds 1998 verbonden aan Staatsbosbeheer waar hij vanaf 2005 werkzaam is als adviseur landschap en cultuurhistorie.

Bijpassende boeken en informatie

Bomen, Natuur, Natuurboeken

Paul Smith – Bomen

Paul Smith Bomen recensie en informatie over de inhoud van het omvangrijke boek met vele foto’s en illustraties. Op 4 oktober 2022 verschijnt bij uitgeverij Terra de Nederlandse vertaling van het boek Trees, geschreven door Paul Smith.

Paul Smith Bomen recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Bomen. Het boek is geschreven door Paul Smith. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het boek over Bomen van de Britse natuurbeschermer en schrijver Paul Smith.

Paul Smith Bomen Recensie

Bomen

  • Schrijver: Paul Smith (Engeland)
  • Soort boek: bomenboek, natuurboek
  • Origineel: Trees (2022)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 4 oktober 2022
  • Omvang: 320 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 39,90  (na 1-1-2023 € 45,00)
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris
  • Waardering: ∗∗∗∗∗ (uitmuntend)

Recensie en waardering van het boek

  • Dat bomen een uiterst belangrijke, zo niet cruciale rol spelen bij het leven op onze planeet, moge inmiddels wel bekend zijn. Echter op welke wijze en hoe bomen deze rol spelen is bij velen minder bekend. In het prachtig door Lannoo uitgegeven en rijk geïllustreerde boek weet Paul Smith, een van de meest gerenommeerde bomenkenners ter wereld, op zeer heldere wijze over het voetlicht te brengen. Hij laat de lezer kennismaken met de fascinerende wereld van bomen in alle schakeringen en rijkdom en soms unieke symbiotische samenlevingsvormen. Als je nog niet overtuigd zou zijn dat wij mensen niet zonder bomen kunnen voortbestaan, levert het boek van Paul Smith het definitieve bewijs dat we dat wel zouden moeten zijn. (Allesoverboekenenschrijvers.nl, ∗∗∗∗∗)

Flaptekst van het boek over bomen van Paul Smith

Bomen presenteert helder en op een allesomvattende manier het belang van bomen voor de mensheid, de gezondheid van de aarde en voor onze toekomst. Met adembenemende fotografie, schitterende illustraties en verhelderende infographics beschrijft expert Paul Smith alle facetten van bomen: van zaden en vormen tot fruit, bloemen en bladeren, van ingewikkelde bast- en bladpatronen tot de structuur van wortels en takken.

Inhoudelijke en toegankelijke teksten introduceren elk onderwerp, gevolgd door een reeks visuele spreads die niet alleen de diverse kleuren en vormen laten zien, maar die ook duidelijk maken waarom bomen zo’n dankbaar onderwerp vormen in kunst, verhalen en architectuur. Ook wordt de cruciale relatie tussen bomen, dieren en de mensheid toegelicht. Iedere natuurliefhebber zal deze historische en uiterst actuele uitgave omarmen.

Paul Smith werkt al meer dan 25 jaar in de natuurbescherming en is vanaf 2016 secretaris-generaal bij Botanical Gardens Conservation International. Hij schreef in 2021 mee aan het rapport State of the World’s Trees voor het IUCN World Conservation Congress. Voorheen was hij hoofd van Kew Garden’s Millennium Seed Bank in Londen, waar hij toezicht hield op de conservering van zaden van meer dan 25.000 plantensoorten.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Morgan McGlynn – Zelf kaas maken

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe kookboek waarin wordt uitgelegd hoe je 18 verschillende kazen kunt maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Zelf kaas maken, Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas. Het boek is geschreven door Morgan McGlynn. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe boek met recepten om eenvoudig thuis 18 verschillende kazen te kunnen maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken Recensie

Zelf kaas maken

Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas: maak thuis je eigen kaas

  • Schrijfster: Morgan McGlynn (Engeland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Origineel: The Modern Cheesemaker (2019)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 25 augustus 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst kookboek over zelf kaas maken

Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden!

Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief alle benodigdheden om van start te gaan. Het bevat een gids voor melksoorten en het seizoenskarakter van kaas. Ook vind je bij sommige kazen beknopte profielen van gespecialiseerde kaasmakers, waaronder Old Amsterdam.

  • Leer hoe je thuis eenvoudig 18 verschillende kazen kan maken
  • Met eenvoudige toegankelijke instructies en direct beschikbare apparatuur
  • Inclusief 40 recepten om het meeste uit je zelfgemaakte kaas te halen

Bijpassende boeken en informatie