Tag archieven: restaurant

Culinaire boeken, Fotoboek

Joël Broekaert – De Librije Het recept

Joël Broekaert De Librije Het recept. Op 14 november 2023 verschijnt bij uitgeverij WBOOKS het boek over ∗∗∗restaurant De Librije in Zwolle, geschreven door Joël Broekaert en met foto’s van Gijs Dragt. Informatie over het boek en de inhoud ervan kun je hier lezen. Daarnaast is er aandacht voor de boekbesprekingen en recensie van De Librije, Het recept, het boek van Joël Broekaert.

Joël Broekaert De Librije Het recept

Joël Broekaert is in 1982 geboren in Den Haag. Hij is inmiddels uitgegroeid tot een van de bekendste culinaire journalisten van Nederland. Hij schrijft regelmatig voor kranten en tijdschriften en maakt culinaire programma’s voor televisie.

Ook heeft hij inmiddels een aantal boeken gepubliceerd. Zijn eerste boek De alleseter, met artikelen uit Vrij Nederland verscheen in 2017. Zijn tweede boek, Van honingbij tot hagelslag, Over al het lekkers dat van planten komt en speciaal bedoeld voor kinderen ligt vanaf 2021 in de boekhandel. Een jaar later in 2022 verschijnt Proefles over alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami. In oktober van dit jaar verscheen al De wereldgeschiedenis in twaalf bonen en nu is er nog een nieuw boek van Joël Broekaert, nu over het bekendste restaurant van Nederland De Librije in Zwolle waarover je op deze pagina alle informatie kunt vinden.

Joël Broekaert De Librije Het recept

De Librije

Het recept

  • Auteur: Joël Broekaert (Nederland)
  • Fotograaf: Gijs Dragt
  • Soort boek: culinair boek, fotoboek
  • Uitgever: WBOOKS
  • Verschijnt: 14 november 2023
  • Omvang: 240 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 39,95
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over restaurant De Librije

Het Zwolse restaurant De Librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven. In twintig opeenvolgende jaren is het restaurant drie Michelinsterren toegekend: een ongeëvenaarde prestatie. Met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren Jonnie en Thérèse Boer onvermoeibaar en met schijnbaar onuitputtelijke energie, inspiratie en motivatie aan hun levenswerk. Wat is het recept van hun succes?

In De Librije | Het recept nemen culinair publicist Joël Broekaert en fotograaf Gijs Dragt ieder op eigen wijze een kijk in de keuken van Jonnie en Thérèse. Gijs Dragt volgde en fotografeerde het echtpaar en hun team backstage. Joël Broekaert sprak met Jonnie en Thérèse over hoe zij hun zaak al die tijd met ups en downs op hoog niveau draaiende wisten te houden, hoe de driesterrenstatus bereikt en behouden werd en hoe zij dit alles combineerden met een privéleven.

De Librije | Het recept is geen kookboek. Broekaert fileert aan de hand van klassieke Librije-recepten wel de spraakmakende ingrediënten van het Librije concept.

Joël Broekaert De wereldgeschiedenis in twaalf bonen recensieJoël Broekaert (Nederland) – De wereldgeschiedenis in twaalf bonen
culinair geschiedenisboek
Uitgever: Atlas Contact
Verschijnt: 17 oktober 2023

Bijpassende boeken

Culinaire boeken, Kookboeken

Chin. Ind. Rest. kookboek

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie en informatie over de inhoud van het boek met gerechten uit de Chinees-Indische restaurants geschreven door Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li en Yan Ting Yuen.

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Cin. Ind. Rest kookboek, De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik. Het boek is geschreven door Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het kookboek over de Chinees-Indische keuken en restaurants.

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie

Chin. Ind. Rest. kookboek

De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik

  • Auteurs: Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen (Nederland)
  • Soort boek: kookboek, culinair boek
  • Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
  • Verschijnt: 21 maart 2023
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 38,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek over de Chinees-Indische restaurants en keuken

Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselij ke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.

In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?

Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.

Bijpassende boeken en informatie

Autobiografieën Memoires, Journalistieke boeken, Memoir

Edward Chisholm – A Waiter in Paris

Edward Chisholm A Waiter in Paris recensie en informatie autobiografisch boek over het rauwe leven als ober in Parijs. Op 9 augustus 2022 verschijnt bij Pegasus Books het journalistiek memoir van de Britse journalist over de zelfkant van het Parijse restaurentleven. Er is geen Nederlandse vertaling van het boek verkrijgbaar of aangekondigd.

Edward Chisholm A Waiter in Paris recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van A Waiter in Paris, Adventures in the Dark Heart of the City. Het boek is geschreven door Edward Chisholm. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van dit journalistieke memoir over het rauwe leven als kelner in Parijs, geschreven door Edward Chisholm.

Edward Chisholm A Waiter in Paris

A Waiter in Paris

Adventures in the Dark Heart of the City

  • Schrijver: Edward Chisholm (Engeland)
  • Soort boek: journalistiek memoir
  • Taal: Engels
  • Uitgever: Pegasus Books
  • Verschijnt: 9 augustus 2022
  • Omvang: 384 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Boek bestellen bij: Amazon / Bol

Flaptekst van het boek over het leven als kelner in Parijs

An evocative portrait of the underbelly of contemporary Paris as seen through the eyes of a young waiter scraping out a living in the City of Light.

A waiter’s job is to deceive you. They want you to believe in a luxurious calm because on the other side of that door . . . is hell.

Edward Chisholm’s spellbinding memoir of his time as a Parisian waiter takes you beneath the surface of one of the most iconic cities in the world—and right into its glorious underbelly.

He inhabits a world of inhuman hours, snatched sleep and dive bars; scraping by on coffee, bread and cigarettes, often under sadistic managers, with a wage so low you’re fighting your colleagues for tips. Your colleagues—including thieves, narcissists, ex-soldiers, immigrants, wannabe actors, and drug dealers—are the closest thing to family that you’ve got.

It’s physically demanding, frequently humiliating and incredibly competitive. But it doesn’t matter because you’re in Paris, the center of the universe, and there’s nowhere else you’d rather be in the world.

Bijpassende boeken en informatie

Nederlandse Romans, Nederlandse Schrijver

Edwin Winkels – Xiringuito

Edwin Winkel Xiringuito recensie en informatie over de inhoud van deze Barcelona roman. Op 12 april 2022 verschijnt bij uitgeverij Podium de nieuwe roman van de in Barcelona woonachtige schrijver Edwin Winkels.

Edwin Winkels Xiringuito recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van de roman Xiringuito. Het boek is geschreven door Edwin Winkels. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van de Barcelona roman van de Nederlandse schrijver Edwin Winkels.

Edwin Winkels Xiringuito Recensie Barcelona roman

Xiringuito

  • Schrijver: Edwin Winkels (Nederland)
  • Soort boek: Barcelona roman
  • Uitgever: Podium
  • Verschijnt: 12 april 2022
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: paperback / ebook
  • Prijs: € 21,99 / € 9,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol
  • Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (zeer goed)

Recensie en waardering van de roman

  • Niet alleen is Edwin Winkels een uitstekende journalist die helemaal thuis is in Barcelona, hij woont er al decennia, hij heeft zich inmiddels ook ontwikkeld tot een prima romanschrijver met een aantal titels op zijn naam. Zijn nieuwste speelt zich af in Barceloneta een kleine badplaats aan de rand van Barcelona in 1991 in de aanloop naar de Olympische Zomerspelen. Uiteraard zijn er grote plannen om de hoofdstad van Catalonie, op dat moment zeker nog niet de toeristische trekpleister van tegenwoordig, te moderniseren. De traditionele kleine eethuizen in Barceloneta lijken van de moderniseringsgolf de dupe te worden. Maar de uitbaters laten dit niet zomaar gebeuren. Op een invoelende wijze beschrijft Edwin Winkels het leven van een restaurantfamilie en hun strijd om te blijven bestaan. Knap is de wijze waarop hij de familiegeschiedenis verweeft met de geschiedenis van Barcelona die hij zelfs als personage in het verhaal opvoert. Niet alleen maak je kennis met de stad van begin jaren negentig ook krijg je een mooi portret van een aantal van de bewoners. Warm maar zonder sentimenteel te worden is Edwin Winkels erin geslaagd om een mooie en zeer goede Barcelona roman te schrijven. Een ideaal boek om te lezen tijdens een zwoele zomeravond. (Allesoverboekenenschrijvers.nl, ∗∗∗∗∗)

Flaptekst van de Barcelona roman van Edwin Winkels

Barcelona, 1991. De stad maakt zich op voor de Olympische Spelen. Een gebeurtenis die de metropool een jaar later voorgoed zal veranderen en op de toeristische wereldkaart zal zetten. Maar de inwoners weten dat nog niet terwijl zij zuchten onder de grondige renovatie. Tot de slachtoffers van de modernisering behoren de xiringuito’s van Barceloneta. De populaire, door families gerunde eettentjes aan het strand van de oude visserswijk worden opgeofferd voor een nieuwe boulevard.

Xiringuito speelt zich af in restaurant Cal Pepe, waar de dreiging van de sloophamers tot grote spanningen leidt binnen het gezin van eigenaren Pepe en Montse. Welke toekomst heeft de stille Marisol, hun oudste dochter en de gedoodverfde opvolgster in het familierestaurant? Hoe loopt het af met haar zus, de eigenzinnige Adela, die zich als waterpoloster verheugt op deelname aan de Olympische Spelen en tegelijkertijd wordt begeerd door Spanjes bekendste aristocratische vrijgezel? Wat is er eigenlijk met Chechu gebeurd, de aan heroïne verslaafde jongste zoon? En overleeft het huwelijk van de ouders de ondraaglijke onzekerheid over het voortbestaan van hun levenswerk? Tot op de laatste pagina wordt de lezer in spanning gehouden. En Barcelona zelf? De stad kreunt onder de zoveelste operatie aan haar eeuwenoude lijf. Wat zijn haar zorgen en verwachtingen, waar zou zij voor kiezen: nostalgie of vooruitgang?

Xiringuito is een zeldzaam onderhoudende familieroman tegen de achtergrond van een stad die onherkenbaar zal lijken voor de mensen die haar pas na 1992 hebben ontdekt. Edwin Winkels, die in 1988 naar Barcelona emigreerde, is in zijn vijfde roman op het toppunt van zijn kunnen, op een kruispunt waar alle paden die hij bewandelde samenvloeien.

Bijpassende boeken en informatie

Nederlandse Romans, Nederlandse schrijfster, Noord-Korea

Anne Moraal – Honden huilen niet

Anne Moraal Honden huilen niet recensie waardering en informatie over de inhoud van deze roman over Noord-Vietnam. Op 10 april 2019 verschijnt bij Uitgeverij Lebowski de roman van Anne Moraal Honden huilen niet.

Anne Moraal Honden huilen niet Recensie en Informatie

Zodra het boek gelezen is door de redactie, kun je op deze pagina de Anne Moraal Honden huilen niet recensie en waardering lezen. We besteden ook aandacht aan de recensie en waardering van anderen. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden van het boek te vinden. Bovendien besteden we aandacht aan de inhoud van de roman van Anne Moraal Honden huilen niet.

Anne Moraal Honden huilen niet Recensie

Honden huilen niet

  • Schrijfster: Anne Moraal (Nederland)
  • Soort boek: sociale roman
  • Uitgever: Lebowski
  • Verschenen: 10 april 2019
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: Paperback / Ebook

Inhoud Anne Moraal Honden huilen niet

Jin Kyoung groeit op in Noord-Korea als kind van een beroemd wetenschapper. Na zijn dood stort Jins wereld in en wil ze maar één ding: ontsnappen aan haar verdriet. Dan wordt ze uitverkoren om te gaan werken in het enige Noord-Koreaanse restaurant in Europa en verruilt ze Pyongyang, de hoofdstad van Noord-Korea en centrum van haar wereld, voor Pyongyang, een restaurant in een voormalig buurthuis in Amsterdam Osdorp. Haar reisgenoten blijken allemaal hun eigen redenen te hebben om hun vaderland achter zich te laten – een plek waar sommigen nooit meer zullen terugkeren.

Bijpassende Boeken en Informatie