Ralph Dahlhaus Nieuwe oogst Nederlands kookboek recensie en informatie over de inhoud. Op 8 september 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het nieuwe kookboek van Ralph Dahlhaus over de Nederlandse keuken van nu.
Ralph Dahlhaus Nieuwe oogst Nederlands recensie en informatie
Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Nieuwe oogst, De Nederlandse keuken van nu. Het boek is geschreven door Ralph Dahlhaus. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het nieuwe Nederlandse kookboek, geschreven door Ralph Dahlhaus.
Nieuwe oogst
De Nederlandse keuken van nu
- Auteur: Ralph Dahlhaus (Nederland)
- Soort boek: Nederlands kookboek
- Uitgever: Terra
- Verschijnt: 8 september 2023
- Omvang: 192 pagina’s
- Uitgave: gebonden boek
- Prijs: € 39,99
- Boek bestellen bij: Bol / Libris
Flaptekst van het kookboek van Ralph Dahlhaus
Inspirerend kookboek volgens de traditie van Dutch Cuisine.
Vraag jij je wel eens af hoe je die groente die je zo lekker vindt eens anders kunt bereiden? Hoe je een moderne twist geeft aan dat ene klassieke vis- of vleesgerecht? Of je die bloemkoolbladeren nou echt niet voor iets kunt gebruiken? Laat je dan inspireren door de chef-kok van Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, Ralph Dahlhaus, en zijn team.
In Nieuwe oogst delen zij hun favoriete recepten en tips en tricks waarmee jij als (beginnende) thuiskok de heerlijkste gerechten op tafel kunt zetten volgens de principes van Dutch Cuisine: lekker, lokaal, duurzaam en gezond. Smul met de seizoenen en beperk voedselverspilling en -kilometers. Maar bovendien: zet de heerlijkste internationale gerechten met een Nederlandse draai op tafel zonder uren in de keuken te hoeven staan.
Ralph Dahlhaus startte zijn kookcarrière o.a. bij Brasserie van Baerle, Bordewijk, de Kas en Puyck . Sinds 2011 werkt hij bij Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, sinds 2012 als chef en sinds 2014 als executive chef. Hij is de eerste Nederlandse chef-kok van een culturele instelling die het manifest van Dutch Cuisine heeft ondertekend en die gerechten serveert die aan de principes van het manifest – lekker, lokaal, duurzaam en gezond – voldoen. Hij organiseert de catering van ca. 600 evenementen per jaar in Het Scheepvaartmuseum.