Tag archieven: Maarten Hell

Maarten Hell & Charlotte Kleyn – Uit eten in Amsterdam

Maarten Hell & Charlotte Kleyn Uit eten in Amsterdam recensie en informatie geschiedenisboek met vier eeuwen culinaire cultuurgeschiedenis. Op 28 maart 2025 verschijnt bij Uitgeverij Prometheus het boek van Maarten Hell en Charlotte Kleyn over vier eeuwen culinatie cultuurgeschiedenis van Amsterdam. Hier lees je informatie over de inhoud van het boek, de auteurs en over de uitgave.

Maarten Hell & Charlotte Kleyn Uit eten in Amsterdam recensie en informatie

Als er in de media een boekbespreking of recensie verschijnt van Uit eten in Amsterdam, vier eeuwen culinaire cultuurgeschiedenis, geschreven door Maarten Hell en Charlotte Kleyn, dan besteden we er op deze pagina aandacht aan.

Maarten Hell & Charlotte Kleyn Uit eten in Amsterdam

Uit eten in Amsterdam

Vier eeuwen culinaire cultuurgeschiedenis

  • Auteur: Maarten Hell, Charlotte Kleyn (Nederland)
  • Soort boek: culinaire geschiedenis van Amsterdam
  • Uitgever: Prometheus
  • Verschijnt: 28 maart 2025
  • Omvang: 456 pagina’s
  • Uitgave: paperback / ebook
  • Prijs: € 32,50
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst boek over vier eeuwen culinaire geschiedenis van Amsterdam

Uit eten gaan in Amsterdam is van alle tijden. Van eenvoudige én luxe herbergen, morsige gaarkeukens en simpele schafthuizen tot chique restaurants, extravagante oesterpaleizen en een keur aan eethuizen met gerechten van over de hele wereld: de afgelopen vier eeuwen konden Amsterdammers op allerlei plekken terecht om hun honger en dorst te stillen. Handelsmetropool Amsterdam was in de zeventiende eeuw al een migrantenstad, met een gevarieerd aanbod aan buitenlandse keukens in herbergen.

Ook in later eeuwen zette de stad de toon voor de restaurantcultuur in de rest van Nederland, van de komst van Parijse restaurants tot de eerste pizzeria’s, bistro’s, koosjere eethuizen, krakerskeukens en ‘nouveau ruig’-zaken.

Wat kwam er uit de herbergkeukens en wie kookten daar? Waarom ontstonden er speciale vrouwenrestaurants? Welke gerechten serveerden de vroegste vegetarische restaurants? En wat zeggen recentere eettrends over het hedendaagse Amsterdam?

Maarten Hell is historisch onderzoeker, tekstschrijver en (eind)- redacteur. Hij promoveerde in 2017 op De Amsterdamse herberg (1450-1800), bekroond met de Joop Witteveenprijs. In 2024 verscheen zijn boek over de verdwenen multi-etnische buurt Vlooienburg, Verloren wereld in de Amstelbocht.

Charlotte Kleyn is culinair historica en journaliste. Ze publiceerde de boeken Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland (2018) met Onno Kleyn en Trek. Eten onderweg, toen en nu (2021). Ze heeft een wekelijkse column in Trouw en schrijft voor Het Parool.

Bijpassende boeken

Maarten Hell – De verloren wereld in de Amstelbocht

Maarten Hell De verloren wereld in de Amstelbocht boek over het leven op de Vlooienburg in Amsterdam 1600-1815. Op 22 april 2024 verschijnt bij uitgeverij Walburg Pers het nieuwe boek over de geschiedenis van Amsterdam van de Nederlandse historicus Maarten Hell. Hier lees je informatie over de inhoud van het geschiedenisboek, de schrijver en over de uitgave.

Maarten Hell De verloren wereld in de Amstelbocht recensie

Als er een boekbespreking of recensie verschijnt van het Boek Verloren wereld in de Amstelbocht van de Nederlandse historicus en kenner van geschiedenis van Amsterdam, Maarten Hell, besteden we er op deze pagina aandacht aan.

Maarten Hell De verloren wereld in de Amstelbocht

De verloren wereld in de Amstelbocht

Leven op de Vlooienburg 1600-1815

  • Auteur: Maarten Hell (Nederland)
  • Soort boek: geschiedenis van Amsterdam
  • Uitgever: Walburg Pers
  • Verschijnt: 22 april 2023
  • Omvang: 524 pagina’s
  • Uitgave: paperback
  • Prijs: € 34,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het geschiedenisboek over de Amstelbocht in Amsterdam

Waar nu de Stopera in Amsterdam is, lag ooit Vlooienburg, een aangeplempt eiland in de Amstel. In de zeventiende eeuw ontstond hier een levendige migrantenbuurt met houthandelaren, kooplieden, middenstanders, ambachtslieden, enz. van alle religieuze gezindten en uit alle hoeken van de wereld. Het eiland vormde het kerngebied van de Amsterdamse Jodenbuurt, tot de vernietigingen in de twintigste eeuw.

Maarten Hell reconstrueert het dagelijks leven van deze eerste multi-etnische buurt van Nederland vanaf de aanleg in 1596 tot 1815. Hij laat de lezer kennismaken met een joodse gokbaas uit Rome, exploitanten van een indoortennisbaan, steenrijke Sefardische kooplieden, Duits-joodse financiers van Casanova, een Hebreeuwse boekdrukker annex melkleverancier, biddende Britse puriteinen, Franse textielondernemers, zwarte bedienden, zeelieden, joodse prostituees, een besneden en bekeerde Limburgse edelman< Ook beschrijft hij de Asjkenazische financiers van avonturier Casanova, meer en minder geslaagde middenstanders en de ‘duivel van Vlooienburg’, die zijn buren bespioneerde voor de Spaanse overheid.

Bijpassende boeken