Tag archieven: kookboek

Kookboeken

Janneke Philippi – Bakplaatbijbel

Janneke Philippi Bakplaatbijbel recensie en informatie over het kookboek met makkelijke recepten voor de bakplaat. Op 15 maart 2023 verschijnt een nieuw deel in de serie Kookbijbels van Carrera Culinair, de Bakplaatbijbel van Janneke Philippi.

Janneke Philippi Bakplaatbijbel recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van jet kookboek Bakplaatbijbel. Het boek is geschreven door Janneke Philippi. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke kookboek Bakplaatbijbel met meer dan 230 gerechten en recepten.

Janneke Philippi Bakplaatbijbel Recensie

Bakplaatbijbel

Makkelijke recepten voor doordeweeks en showstoppers voor in het weekend

  • Schrijfster: Janneke Philippi (Nederland)
  • Soort boek: kookboek, Kookbijbel 29
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Reeks: Kookbijbel
  • Verschijnt: 15 maart 2023
  • Omvang: 496 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 34,99 / € 17,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek van Janneke Philippi

Bakplaatbijbel is hét naslagwerk voor iedereen die elke dag makkelijk, maar vooral hartstikke lekker wil koken

In Bakplaatbijbel van Janneke Philippi vind je meer dan 230 makkelijke recepten die je na een korte voorbereiding alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Van hoofdgerechten met vlees of vis en natuurlijk hartstikke veel vega tot aan hartige plaattaarten, plaatbroden en zalige zoetigheden. Ook geeft Janneke tips voor het koken voor feestjes en grote gezelschappen, recepten voor de lekkerste salades on the side en leert ze je hoe om te gaan met restjes.

  • Meer dan 230 recepten
  • Heldere how-to’s en technieken
  • Duidelijke stap-voor-stap-foto’s

Janneke Philippi is kookboekenauteur en foodstylist en schrijft recepten voor diverse tijdschriften, waaronder voor het internationale tijdschrift delicious. Met haar man, foodfotograaf en vormgever Serge Philippi, maakte ze meerdere kookboeken, waaronder de boeken in de populaire serie …bij Janneke thuis die ook in het buitenland worden uitgegeven. Janneke en Serge wonen met hun gezin in het Limburgse Margraten.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Lelani Lewis – Code noir Recepten van de Caribische eilanden

Lelani Lewis Code noir Recepten van de Caribische eilanden kookboek recensie en informatie over de inhoud. Op 11 mei 2023 verschijnt bij uitgeverij Nijgh & Van Ditmar het Caribische kookboek van de uit Engeland afkomstige kok Lelani Lewis.

Lelani Lewis Code noir Recepten van de Caribische eilanden

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van je het kookboek Code noir, Recepten van de Caribische eilanden. Het boek is geschreven door Lelani Lewis. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het Caribische kookboek van de Britse kok met een vader van Grenada en een moeder uit Ierland.

Lelani Lewis Code noir Recepten van de Caribische eilanden

Code noir

Recepten van de Caribische eilanden

  • Schrijfster: Lelani Lewis (Engeland)
  • Soort boek: kookboek
  • Nederlandse vertaling: Charlotte Kleyn
  • Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
  • Verschijnt: 11 mei 2023
  • Omvang: 256 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 39,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek van Lelani Lewis

De keukens van de Caraïben zijn fantastische smeltkroezen van culturen, ingrediënten, smaken en kooktechnieken. Deze invloeden zijn in de loop van de eeuwen uit wel vier continenten meegenomen door mensen die zich – vrijwillig en onvrijwillig – op de eilanden vestigden. Het resultaat? Smaakvolle, spannende en kleurrijke gerechten die nog te weinig bekend zijn in Nederland en Vlaanderen.

In Code noir gaat Lelani Lewis terug naar de roots van haar Caribische eetcultuur, met klassieke gerechten als jerk chicken, bakkeljauwfritters, pepperpot stew en Guinness punch. Maar ze deelt ook nieuwe creaties met typisch Caribische ingrediënten zoals cassave, mais, kokos, limoen, bakbanaan en chili’s: bakbanaan met pinda-limoensalsa, zoete-aardappelgratin met gemberroom en een anglaise van maiscrème met gekaramelliseerde guave.

Code noir vertelt het belangwekkende verhaal over de Caribische keukens die, naast dat ze zo ontzettend rijk zijn aan smaak en kleur, ook enorm veel historie en diversiteit met zich meedragen.

Kok, foodstylist en culinair activist Lelani Lewis groeide op in Zuid-Londen met een vader uit Grenada (Kleine Antillen) en een moeder uit Ierland. Sinds een aantal jaar woont ze met haar gezin in Amsterdam. Na een studie sociologie en aantal jaren als sociaal werker te hebben gewerkt, volgde Lewis haar hart en begon professioneel te koken. Ze ging zich steeds meer interesseren voor de complexe geschiedenis van de keuken van haar vader en startte met Code Noir, een platform over de Caribische keukens. Daarbij doet ze door middel van diners, workshops en lezingen onderzoek naar eten, geschiedenis, verzet, herinnering en kolonialisme.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken, Libanon

Merijn Tol – De bijbel van de Libanese keuken

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken Recensie en informatie over de inhoud van het kookboek waarin de keuken van Libanon centraal staat. Op 24 maart 2023 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het landenbijbel kookboek nummer 11 over de keuken van Libanon, geschreven door Merijn Tol.

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van je het kookboek De bijbel van de Libanese keuken. Het boek is geschreven door Merijn Tol. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke kookboek ruim 230 gerechten en recepten uit de rijke keuken van Libanon.

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken Recensie

De bijbel van de Libanese keuken

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul

  • Schrijfster: Merijn Tol (Nederland)
  • Soort boek: Libanees kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Reeks: Landenbijbel kookboek 11
  • Verschijnt: 24 maart 2023
  • Omvang: 496 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 34,99 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek met gerechten uit Libanon van Merijn Tol

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul: geen keuken in het Midden-Oosten wordt zo geroemd als de Libanese keuken. Libanon is een klein land met een enorm rijke en verfijnde keuken.

In De bijbel van de Libanese keuken neemt Merijn Tol je mee op reis door alle regionale keukens die het land rijk is. Van de uithoeken van het land tot aan de vruchtbare Beqaa vallei, de schitterende bergdorpen en het altijd bruisende Beiroet. Met meer dan 230 bekende klassiekers, vergeten recepten, dorsgerechten en bijzondere familierecepten.

Bijpassende boeken en informatie

Hobbyboeken, Kookboeken

Anna Koster – Elke week bloemen op je bord

Anna Koster Elke week bloemen op je bord kookboek recensie en informatie over de gerechten en recepten. Op 18 april 2023 verschijnt bij KNNV Uitgeverij het kookboek met recepten met bloemen, geschreven door Anna Koster.

Anna Koster Elke week bloemen op je bord recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Koken met bloemen. Het boek is geschreven door Anna Koster. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het bloemenkookboek van Anna Koster.

Anna Koster Elke week bloemen op je bord kookboek

Elke week bloemen op je bord

  • Schrijfster: Anna Koster (Nederland)
  • Soort boek: bloemen kookboek
  • Uitgever: KNNV Uitegeverij
  • Verschijnt: 18 april 2023
  • Omvang: 144 pagina’s
  • Uitgave: paperback
  • Prijs: € 21,95
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het bloemen kookboek van Anna Koster

Elke week, het hele jaar door, zijn er eetbare bloemen te oogsten om op je bord te serveren. De vrolijke en inspirerende beeldcolumns in ‘Elke week bloemen op je bord’ nodigen je uit om in je tuin, op je balkon en zelfs in je vensterbank met eetbare natuur aan de slag te gaan.

Met veel tips voor het kweken, plukken en proeven. In alle seizoenen bloemen op je bord, taart of in je drankje, omdat het kan. Kweek jaarrond eetbare bloemen en draag bij aan de biodiversiteit. Laat je inspireren door dit vrolijke cadeauboek en fleur je leven op.

Anna Koster is expert eetbare bloemen. Met haar bedrijf inspireert ze om meer met eetbare natuur te doen. Ze geeft presentaties, proeverijen en workshops aan professionals die dit verhaal ook weer willen gaan doorgeven aan hun klanten, collega’s en studenten. Alles voor meer verbondenheid met de natuur. Anna schrijft columns en beeldcolumns voor Stadstuinieren en LandIdee.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Stefaan Daeninck Debbie Brackez – Vijftig tinten amore

Stefaan Daeninck Debbie Brackez Vijftig tinten amore Italiaans kookboek recensie en informatie over de recepten en inhoud. Op 24 januari 2023 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het culinaire boek over Italië van Stefaan Daeninck en Debbie Brackez.

Stefaan Daeninck Debbie Brackez Vijftig tinten amore recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van je het Italiaanse kookboek Vijftig tinten amore. Het boek is geschreven door Stefaan Daeninck en Debbie Brackez. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het kookboek met gerechten, recepten en reiservaringen uit Italië.

Stefaan Daeninck Debbie Brackez Vijftig tinten amore Italiaans kookboek

Vijftig tinten amore

Een zinderend Italiaans kook- en verhalenboek

  • Auteurs: Stefaan Daeninck, Debbie Brackez (België)
  • Soort boek: Italiaans kookboek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 24 januari 2023
  • Omvang: 162 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 22,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het Italiaanse kookboek van Stefaan Daeninck en Debbie Brackez

Op roadtrip door Italië kruist een mysterieuze schone zijn pad. Ze toont hem het land en de cultuur en laat hem kennismaken met de heerlijke mediterrane keuken: van ossobuco alla milanese en Venetiaanse tiramisu tot de maritozzi uit Rome. Maar ondertussen hongert hij vooral naar haar.

Met zwoele recepten en verhalen brengt het kookboek van Stefaan Daeninck en Debbie Brackez iedere foodie in extase. Een culinaire roadtrip om nooit meer te vergeten! That’s amore!

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken, Noord-Korea, Zuid-Korea

Ae Jin Huys – Proef Korea

Ae Jin Huys Proef Korea kookboek recensie en informatie over de Koreaanse gerechten. Op 1 maart 2023 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het kookboek Koreaanse recepten met lokale ingrediënten, geschreven door Ae Jin Huys.

Ae Jin Huys Proef Korea kookboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Proef Korea, Koreaanse recepten met lokale ingrediënten. Het boek is geschreven door Ae Jin Huys. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit kookboek met gerechten uit Korea, verzameld door Ae Jin Huys.

Ae Jin Huys Proef Korea Kookboek Recensie

Proef Korea

Koreaanse recepten met lokale ingrediënten

  • Schrijfster: Ae Jin Huys (België)
  • Soort boek: kookboek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 1 maart 2023
  • Omvang: 216 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 29,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het Koreaanse kookboek van Ae Jin Huys

Wat maakt Koreaans eten zo smaakvol? Het geheim zit in de ‘jangs,’ de sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van de Koreaanse keuken. Jang wordt gemaakt op basis van de sojaboon, die gefermenteerd wordt tot sojasaus (ganjang), sojabonenpasta (doenjang) en chillipasta (gochujang). Deze smaakmakers zorgen voor een rijk smaakpallet én een positief effect op de gezondheid.

Ae Jin Huys liet ons eerder al kennismaken met ‘kimchi,’ op Koreaanse wijze gefermenteerde groente. In Proef Korea laat ze zien hoe je verschillende jangs kan inzetten als smaakmaker. Vervang de boter bij je aardappels bijvoorbeeld eens met jang en er gaat een hele waaier aan aroma’s voor je open.

Aan de hand van 70 toegankelijke recepten – met ingrediënten die je gemakkelijk kan vinden bij de lokale handelaar – maken de jangs in een handomdraai je dagelijkse kost gezonder en lekkerder. Het beste van twee werelden!

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Tanja Dusy – De authentieke Oost-Europese keuken

Tanja Dusy De authentieke Oost-Europese keuken kookboek recensie en informatie over de inhoud en de recepten. Op 20 oktober 2022 verschijnt bij uitgeverij Deltas dit nieuwe kookboek met recepten van Oost-Europese gerechten.

Tanja Dusy De authentieke Oost-Europese keuken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek De authentieke Oost-Europese keuken. Het boek is geschreven door Tanja Dusy. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit kookboek met gerechten uit de Oost-Europa, verzameld door Tanja Dusy.

Tanja Dusy De authentieke Oost-Europese keuken kookboek recensie

De authentieke Oost-Europese keuken

De lekkerste recepten van Polen tot Oekraïne

  • Auteur: Tanja Dusy
  • Soort boek: kookboek
  • Uitgever: Deltas
  • Verschijnt: 20 oktober 2022
  • Omvang: 160 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 29,95
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek met Oost-Europese gerechten

Ga in deze prachtige gebonden uitgave mee op een culinaire reis en laat je verrassen door de verborgen schatten uit de Oost-Europese keuken. Leer bekende klassiekers bereiden zoals boeuf stroganoff, biergoulash en borsjtsj, maar ook minder bekende gerechten zoals pierogi, heerlijke gevulde Poolse knoedels, en oladji, traditionele Russische boekweitpannenkoekjes. Van gezellige stoofpotten en soepen tot hartige en zoete deegwaren: ontdek met meer dan 70 recepten uit ruim 12 landen de typische gerechten van iedere streek en leer meer over de lokale eetgewoontes en ingrediënten. Met dit kookboek waan je je zo op vakantie in Oost-Europa!

Bijpassende boeken en informatie

Cadeautips, Kookboeken

Meike Krüger – Een tafel vol

Meike Krüger Een tafel vol kookboek recensie en informatie over de recepten van wereldgerechten. Op 23 september 2022 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het kookboek met wereldgerechten, geschreven door Meike Krüger.

Meike Krüger Een tafel vol recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Een tafel vol. Het boek is geschreven door Meike Krüger. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit kookboek met gerechten uit de gehele wereld, verzameld door Meike Krüger.

Meike Krüger Een tafel vol Kookboek Recensie

Een tafel vol

  • Schrijfster: Meike Krüger (Nederland)
  • Soort boek: wereldkookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 23 september 2022
  • Omvang: 320 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 35,00 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het kookboek van Meike Krüger

In Een tafel vol nodigt Meike Krüger je uit voor een culinaire reis langs haar favoriete landen in de wereld: van Spanje en Italië tot aan Mexico en Peru en van China en Thailand tot aan Georgië en Turkije.

Ieder hoofdstuk bestaat uit 8 tot 10 gerechten die je allemaal tegelijkertijd kunt serveren. Dat staat superfeestelijk en gastvrij en er is altijd voldoende keuze voor gasten met bepaalde eetvoorkeuren of -restricties. Iedereen kan opscheppen wat hem of haar lekker lijkt en misschien nog wel het allerbeste; jij hoeft alleen nog maar op te staan voor het dessert.

De recepten zijn kort, niet te ingewikkeld en met niet al te veel ingrediënten. Ieder diner is goed voor te bereiden en voorzien van een duidelijke planning, zodat je op de avond zelf maximaal een half uur in de keuken hoeft te staan.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Morgan McGlynn – Zelf kaas maken

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe kookboek waarin wordt uitgelegd hoe je 18 verschillende kazen kunt maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Zelf kaas maken, Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas. Het boek is geschreven door Morgan McGlynn. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe boek met recepten om eenvoudig thuis 18 verschillende kazen te kunnen maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken Recensie

Zelf kaas maken

Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas: maak thuis je eigen kaas

  • Schrijfster: Morgan McGlynn (Engeland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Origineel: The Modern Cheesemaker (2019)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 25 augustus 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst kookboek over zelf kaas maken

Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden!

Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief alle benodigdheden om van start te gaan. Het bevat een gids voor melksoorten en het seizoenskarakter van kaas. Ook vind je bij sommige kazen beknopte profielen van gespecialiseerde kaasmakers, waaronder Old Amsterdam.

  • Leer hoe je thuis eenvoudig 18 verschillende kazen kan maken
  • Met eenvoudige toegankelijke instructies en direct beschikbare apparatuur
  • Inclusief 40 recepten om het meeste uit je zelfgemaakte kaas te halen

Bijpassende boeken en informatie

Hobbyboeken, Kookboeken

Joël Broekaert – Proefles

Joël Broekaert Proefles recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe culinaire boek. Op 18 november 2022 verschijnt bij uitgeverij Atlas Contact het nieuwe boek van culinair journalist en schrijver Joël Broekaert.

Joël Broekaert Proefles recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op de pagina de recensie en waardering vinden van Proefles, Alles wat je als nieuwsgierige ster wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami. Het boek is geschreven door Joël Broekaert. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van de het nieuwe boek van de Nederlandse culinair journalist Joël Broekaert.

Joël Broekaert Proefles Recensie

Proefles

  • Schrijver: Joël Broekaert (Nederland)
  • Soort boek: culinair boek
  • Uitgever: Atlas Contact
  • Verschijnt: 18 november 2022
  • Omvang: 240 pagina’s
  • Uitgave: paperback / luxe editie / ebook
  • Prijs: € 22,99 / € 32,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het nieuwe boek Joël Broekaert

In Proefles neemt Joël Broekaert je mee in de wondere wereld van het proeven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En wat kennis over wat smaak precies is en hoe het werkt – dat helpt ook.

Broekaert vertelt over het verschil tussen proeven en smaak, over de werking van onze zintuigen, over basissmaken, aroma’s en moleculaire verbindingen. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat een appel en een ui verdomd veel op elkaar lijken als je niet kunt ruiken. Je eigen keuken wordt een smaaklab waarin je proeven uitvoert met zongedroogde tomaten, chocola, wodka en vanille. In een wervelende combinatie van wetenschap, wonderlijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis verandert Proefles je leven. Want eten moeten we allemaal. Wil je daar drie (minstens!) keer per dag iets héél leuks van maken? Het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.

Bijpassende boeken en informatie