Tag archieven: culinair boek

Culinaire boeken, Hobbyboeken, Kookboeken

Gerard Janssen – Zelf gebrouwen

Gerard Janssen Zelf gebrouwen recensie en informatie boek over supersimpel en superlekker bier brouwen. Op 16 juni 2023 verschijnt bij uitgeverij Snor het boek over zelf bier brouwen, geschreven door Gerard Janssen.

Gerard Janssen Zelf gebrouwen recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Zelf gebrouwen, Supersimpel en superlekker bier brouwen. Het boek is geschreven door Gerard Janssen. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van dit boek over hoe je zelf thuis bier kunt brouwen, geschreven door Gerard Janssen.

Gerard Janssen Zelf gebrouwen recensie

Zelf gebrouwen

Supersimpel en superlekker bier brouwen

  • Auteur: Gerard Janssen (Nederland)
  • Soort boek: bierboek, hobbyboek
  • Uitgever: Uitgeverij Snor
  • Verschijnt: 16 juni 2023
  • Omvang: 112 pagina’s
  • Uitgave: paperback
  • Prijs: € 20,00
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over zelf bier brouwen

Hoe werkt het fermentatieproces bij bier? Hoe maak je een IPA, Weizen of Witbier? Zelf je eigen bier brouwen is minder moeilijk dan je denkt. In dit boek lees je alles over bierbrouwen. Met heldere stap-voor-stap instructies en tips voor bierbrouwers. Na het lezen van dit boek brouw jij van licht tot donker en van zwaar tot alcoholvrij bier.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

MONO Mocktails – Mocktail Party

MONO Mocktails Mocktail Party recensie en informatie boek van de zussen Senna & Esma el Mourabit over alcoholvrije cocktails. Op 13 juni 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het eerste boek met recepten van alcoholvrije cocktails van MONO Mocktails.

MONO Mocktails Mocktail Party recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Mocktail Party. Het boek is geschreven door MONO Mocktails. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke boek alcoholvrije cocktailrecepten, oftewel mocktails.

MONO Mocktails Mocktail Party recensie

Mocktail Party

Alcoholvrije drankjes voor elke gelegenheid

  • Auteurs: Senna & Esma el Mourabit (Nederland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 13 juni 2023
  • Omvang: 176 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 25,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Boek over alcoholvrije cocktails van MONO Mocktails

Dit boek bevat de allerlekkerste recepten van MONO Mocktails dat bekend is vanwege de verfrissende, prachtig gepresenteerde thematische alcoholvrije drankjes. Of je nu een romantisch drankje zoekt om samen met je Valentijn van te genieten of een hippe mocktail voor je kerstdiner, verjaardag, bruiloft, babyshower of Suikerfeest: Mocktail party geeft je het recept én laat zien hoe je de mocktail zo feestelijk mogelijk versiert en
presenteert. Cheers!

Alle mocktails zijn ingedeeld op thema en gekoppeld aan feestelijke gelegenheden zoals Valentijnsdag, oud en nieuw of een babyshower.

MONO Mocktails werd in 2019 opgericht door de zussen Senna & Esma el Mourabit. Ze maken smaakvolle en trendy drankjes die net zo feestelijk, verfrissend en lekker zijn als een cocktail met alcohol. Met hun mocktails stonden de zussen al op menig party, zoals die van Najib Amhali, Famke Louise, Emma Heesters en de voetbalbroers Amrabat.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Tess Posthumus – Cocktailbijbel

Tess Posthumus Cocktailbijbel recensie en informatie over de inhoud. Op 2 juni 2023 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair een nieuw deel in de reeks Kookbijbel, Cocktailbijbel, geschreven door Tess Posthumus.

Tess Posthumus Cocktailbijbel recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van de Cocktailbijbel. Het boek is geschreven door Tess Posthumus. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke boek met meer dan 200 cocktailrecepten, met én zonder alcohol en ruim 70 extra recepten voor het maken van siropen, bitters en garneringen.

Tess Posthumus Cocktailbijbel recensie

Cocktailbijbel

Van klassiekers voor alle niveau’s tot non-alcoholic en signature cocktails

  • Auteur: Tess Posthumus (Nederland)
  • Soort boek: culinair boek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 6 juni 2023
  • Omvang: 528 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 34,99 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van de Cocktailbijbel

Van Old Fashioned en Margarita tot Passionfruit Fix en Sunset Daiquiri; in Cocktailbijbel van Tess Posthumus vind je meer dan 200 cocktailrecepten, met én zonder alcohol. De cocktails zijn ingedeeld op smaak, zodat je direct de cocktail kunt maken waar je op dat moment zin inhebt. In dit boek lees je alles over de lekkerste cocktails. Leer de verschillende bereidingstechnieken met professionele tips en bereid je mise en place voor met behulp van ruim 70 extra recepten voor het maken van siropen, bitters en garneringen.

Al tijdens haar studie werd Tess Posthumus (1988) stapelverliefd op de wondere wereld van het mixen. Vanaf 2009 werkte ze bij high-end cocktailbar Door 74 in Amsterdam en eind 2017 opende ze haar eigen cocktailbar in de hoofdstad: Flying Dutchmen. Ze mag zichzelf de beste bartender van Nederland noemen, werd in 2015 benoemd tot World’s Best Female Bartender en behaalde in 2018 de top 4 World’s Best Bartender.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Veerle Stoffels – Het theeboek

Veerle Stoffels Het theeboek recensie en informatie over de inhoud van het boek over soorten, pairing en recepten. Op 17 mei 2023 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het boek van de Vlaamse theesommelier Veerle Stoffels.

Veerle Stoffels Het theeboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Het theeboek, soorten, pairing, recepten. Het boek is geschreven door Veerle Stoffels. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit boek over thee van de Belgische theesommelier Veerle Stoffels.

Veerle Stoffels Het theeboek recensie

Het theeboek

  • Auteur: Veerle Stoffels (België)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 17 mei 2023
  • Omvang: 296 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 25,99 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over thee van Veerle Stoffels

Thee en infusies worden steeds populairder door de toenemende aandacht voor een gezonde levensstijl. Maar naast het pure genieten van thee kun je nog zoveel meer doen met deze vertrouwde drank.

Het Theeboek van theesommelier Veerle Stoffels is een gids voor de theeliefhebber die graag zijn theekennis wil opkrikken. Wat zijn de bekendste theesoorten en wat zijn hun smaakkarakteristieken? Welke thee is het best op welk moment van de dag? Wat zijn de gezondheidseffecten?

Dit boek nodigt je uit om zelf te experimenteren met foodpairing door thee aan tafel te serveren. Je vindt ook tal van recepten met thee als ingrediënt. Hopelijk kunnen ze jou inspireren om zelf aan de slag te gaan in de keuken.

Veerle Stoffels is theesommelier, genoot van tal van theeceremonieën over de hele wereld en organiseert ’theeactiviteiten’ met haar bedrijf Tasting Tea. Eerder schreef Veerle bij Uitgeverij Lannoo het boek Puur thee.

Bijpassende boeken en informatie

Non-Fictie, Vissen

Petra Possel – Ansjovis

Petra Possel Ansjovis recensie en informatie van het boek over een kleine vis met een groot verhaal. Op 2 mei 2023 verschijnt bij uitgeverij Podium het nieuwe boek van radiomaker en schrijfster Petra Possel.

Petra Possel Ansjovis recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Ansjovis, Kleine vis, groot verhaal. Het boek is geschreven door Petra Possel. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het nieuwe boek van Petra Possel over de ansjovis.

Petra Possel Ansjovis Recensie

Ansjovis

Kleine vis, groot verhaal

  • Schrijfster: Petra Possel (Nederland)
  • Soort boek: non-fictie
  • Uitgever: Podium
  • Verschijnt: 2 mei 2023
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 22,99 / € 9,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over ansjovis van Petra Possel

Ooit zwom de ansjovis door de Nederlandse wateren. Vissers waren er dol op, het was het vet op de botten. Maar na de komst van de Afsluitdijk – de Zuiderzee werd het IJsselmeer – zie je nauwelijks ansjovis meer in Nederland. Wel in de rest van Europa. In zo’n beetje ieder vissersdorp in Italië, Spanje, Frankrijk of Griekenland viert men een ansjovisfeest. In het Spaanse Málaga begraaft men symbolisch een ansjovis bij het slot van het carnaval. In Cantabrië is er een officieel ansjoviscafé waar je louter ansjovis eet. De Basken en Fransen voerden ooit zelfs een heuse ansjovisoorlog en in Italië voert men Hoekse en Kabeljauwse twisten over wel of geen ansjovis op de pizza. In Nederland is er nog één familie in Bergen op Zoom die op ansjovis vist, hoewel de vangsten al drie seizoenen op rij nihil zijn.

Petra Possel (Harderwijk, 3 mei 1963) is radiomaker, restaurantcriticus en schrijver. Ze schreef de verhalenbundels Vrouw in de rouw, De troost van eten, De stad uit en Alles gaat over. De stad uit wordt verfilmd met Lies Visschedijk in de hoofdrol.

Petra Possel Alles gaat over RecensiePetra Possel (Nederland) – Alles gaat over
dorpsverhalen
Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitstekend)
Door te kiezen voor korte verhalen en portretten van haar dorpsgenoten wint het boekje aan intensiteit en het is nog lezenswaardiger dan de voorganger…lees verder >

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Chin. Ind. Rest. kookboek

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie en informatie over de inhoud van het boek met gerechten uit de Chinees-Indische restaurants geschreven door Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li en Yan Ting Yuen.

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Cin. Ind. Rest kookboek, De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik. Het boek is geschreven door Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het kookboek over de Chinees-Indische keuken en restaurants.

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie

Chin. Ind. Rest. kookboek

De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik

  • Auteurs: Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen (Nederland)
  • Soort boek: kookboek, culinair boek
  • Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
  • Verschijnt: 21 maart 2023
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 38,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek over de Chinees-Indische restaurants en keuken

Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselij ke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.

In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?

Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.

Bijpassende boeken en informatie

Geen categorie

Janny van der Heijden – Smaakpalet van de Lage Landen

Janny van der Heijden Smaakpalet van de Lage Landen recensie en informatie boek over de geschiedenis van eetcultuur in beeld. Op 14 maart 2023 verschijnt bij Nijgh & Van Ditmar het nieuwe boek van Janny van der Heijden.

Janny van der Heijden Smaakpalet van de Lage Landen recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het culinaire kunstboek Smaakpalet van de Lage Landen, De geschiedenis van eetcultuur in beeld. Het vogelboek is geschreven door Janny van der Heijden. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het boek van over de verbeelding van eetcultuur in de Lage Landen van Janny van der Heijden.

Janny van der Heijden Smaakpalet van de Lage Landen recensie

Smaakpalet van de Lage Landen

De geschiedenis van eetcultuur in beeld

  • Schrijfster: Janny van der Heijden (Nederland)
  • Soort boek: culinair boek, kunstboek
  • Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
  • Verschijnt: 14 maart 2023
  • Omvang: 240 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 49,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over de eetcultuur in de Lage Landen

Regelmatig wordt gezegd dat wij in Nederland geen eetcultuur kennen. Niets is minder waar, stelt Janny van der Heijden in Smaakpalet van de Lage Landen. In de zeventiende eeuw bestond deze wel degelijk, pronkte men met producten van eigen bodem of die men van ver haalde en hingen er trots afbeeldingen van gestapelde kazen of oesters aan de muur. Wat valt er allemaal te ontdekken over de groente, vis of het brood dat op de vele stillevens en marktscènes werd afgebeeld. Hoe heeft onze smaak zich gevormd?

Werd er echt bier bij het ontbijt en zelfs door kinderen gedronken, wat haalde men waar vandaan en hoe zat het met de verschillende manieren van Sinterklaas vieren, maar ook: wat was het grote verschil tussen arm en rijk aan tafel? Aan de hand van talloze schilderijen en prenten legt Janny de verborgen geheimen van onze eetcultuur bloot, anekdotisch en leesbaar, en maakt ze een sprong naar het nu met fotografie en megarealistische schilderijen. Wat is er verdwenen of denken wij opnieuw uitgevonden te hebben?

Na het lezen van dit boek zal niemand meer langs een stilleven of keukenscène lopen zonder er een extra blik op te werpen.

Bijpassende boeken en informatie

 

Culinair, Culinaire boeken

Fernand Dacquin – Uitzonderlijke whisky’s

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky’s Recensie en informatie over de inhoud van het boek over mooie en luxueuze flessen whisky. Op 6 december 2022 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het nieuwe boek van de nieuwe boek van de Belgische whiskyconnaisseur Fernand Dacquin.

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky’s recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Uitzonderlijke whisky’s, 40 flessen met een sterk verhaal. Het boek is geschreven door Fernand Dacquin. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van dit nieuwe boek van de Belgische whiskyconnaisseur Fernand Dacquin.

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky's

Uitzonderlijke whisky’s

40 flessen met een sterk verhaal

  • Schrijver: Fernand Dacquin (België)
  • Soort boek: culinair boek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 6 december 2022
  • Omvang: 333 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 24,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over whisky van Fernand Dacquin

Sappige verhalen, ideaal te pairen met een heerlijk glas single malt!

Whisky is terug van nooit weggeweest. Net als Fernand Dacquins vorige boek is Uitzonderlijke whisky’s geen opsomming van smaakpatronen en distilleerderijen, maar een bijzonder verhaal vol grappige anekdotes over de mooiste en meest luxueuze flessen.

Al bijna veertig jaar reist whisky devotee Fernand Dacquin door deze wondere whiskywereld, op zoek naar de interessantste vertellingen en beelden. Hij bottelde 40 verhalen over bijzondere whiskyflessen, in zijn humoristische stijl. Uitzonderlijke whisky’s is grappig, verrassend en het ideale cadeau voor de whiskyliefhebber.

Fernand Dacquin reisde de hele wereld rond als journalist gespecialiseerd in toerisme en distillaten. Hij bezocht Schotland, de bakermat van de whisky, wel honderden keren en putte uit al die reizen inspiratie voor publicaties over whisky in kranten en magazines in Vlaanderen en Nederland. In 2011 werd hij Keeper of the Quaich, gewoonlijk voorbehouden voor mensen uit de whisky­industrie zelf. Hij is medeorganisator van de International Malt Whisky Festival Gent en werkt ook mee aan het festival in Den Haag. Voor zijn bijdrage aan het bekendmaken en verspreiden van de Schotse cultuur werd hij in 2017 opgenomen in de Royal Celtic Society, opgericht in 1820 door Sir Walter Scott.

Bijpassende boeken en informatie

Erik Verdonck De brouwers van Belgisch bier Recensie.Erik Verdonck (België) – De brouwers van Belgisch bier
De unieke Belgische biercultuur in 50 verhalen
bierboek
Uitgever: Lannoo
Verschijnt: 7 december 2022

Wijnboeken

Gianluca Di Taranto – Wine Class De druif

Gianluca Di Taranto Wine Class De druif recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe wijnboek. Op 29 november 2022 verschijnt in de reeks Wine Class het nieuwe boek over wijn, geschreven door de beroemde Italiaanse sommelier Gianluca Di Taranto.

Gianluca Di Taranto Wine Class De druif recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het nieuwe Wine Class boek De druif in vier seizoenen. Het boek is geschreven door Gianluca Di Taranto. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het nieuwe boek over wijn, geschreven door de vermaarde Italiaanse sommelier Gianluca Di Taranto.

Gianluca Di Taranto Wine Class De druif Recensie

De druif

Ontdek het verhaal van druif tot wijn, van albariño tot zinfandel

  • Schrijver: Gianluca Di Taranto (Italië)
  • Soort boek: wijnboek
  • Uitgever: Lannoo
  • Reeks: Wine Class
  • Verschijnt: 29 november 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij Bol / Libris
  • Waardering: ∗∗∗∗∗ (uitstekend)

Recensie en waardering van het wijnboek

  • Een van de bekendste sommeliers van de wereld is zonder twijfel de Italiaanse wijnkenner Gianluca Di Taranto. In het mooi door uitgeverij Lannoo uitgegeven boek De druif heeft hij veel van zijn kennis opgeschreven en gebundeld. Het is een encyclopedisch en prima geschreven boek geworden. Op alfabetische wijze verhaalt hij in heldere en duidelijke wijze over de belangrijkste wijndruiven en de wijn die hieruit voortkomt. Een uitstekend boek voor de liefhebber die meer wil weten over de oorsprong, achtergrond, voordelen en nadelen die de verschillende soorten wijndruiven en de wijn die hieruit geproduceerd wordt. (Allesoverboekenenschrijvers.nl, ∗∗∗∗∗)

Flaptekst van het Winc Class boek over de druif

Je hebt wijn en je hebt wijn. Gianluca Di Taranto leert je in Wine Class. De Druif alles over die tweede soort: van de historiek over de origine tot de karakteristieken en leuke wist-je-datjes.

Gianluca vertelt met passie en humor over de kenmerken van assyrtiko, de toekomst van cinsault en de (verrassende) origine van primitivo. Bekende en minder bekende druiven passeren de revue, maar één ding is zeker: je zult bijleren!

Ontdek je nieuwe favoriete wijn in dit prachtig uitgegeven cadeauboek, en doe dat liefst met een goed glas wijn in de hand!

Gianluca Di Taranto is meermaals in de prijzen gevallen als sommelier. Hij werkte als sommelier bij The Jane en deed mooie buitenlandse stages, onder andere bij Piazza Duomo te Alba en bij Osteria Francescana te Modena. Momenteel geeft hij workshops en cursussen en werkt hij als wine director bij Sanglier des Ardennes & La Petite Merveille.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Morgan McGlynn – Zelf kaas maken

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe kookboek waarin wordt uitgelegd hoe je 18 verschillende kazen kunt maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Zelf kaas maken, Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas. Het boek is geschreven door Morgan McGlynn. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe boek met recepten om eenvoudig thuis 18 verschillende kazen te kunnen maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken Recensie

Zelf kaas maken

Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas: maak thuis je eigen kaas

  • Schrijfster: Morgan McGlynn (Engeland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Origineel: The Modern Cheesemaker (2019)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 25 augustus 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst kookboek over zelf kaas maken

Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden!

Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief alle benodigdheden om van start te gaan. Het bevat een gids voor melksoorten en het seizoenskarakter van kaas. Ook vind je bij sommige kazen beknopte profielen van gespecialiseerde kaasmakers, waaronder Old Amsterdam.

  • Leer hoe je thuis eenvoudig 18 verschillende kazen kan maken
  • Met eenvoudige toegankelijke instructies en direct beschikbare apparatuur
  • Inclusief 40 recepten om het meeste uit je zelfgemaakte kaas te halen

Bijpassende boeken en informatie