Tag archieven: Carrera Culinair

Kookboeken

Julius Jaspers – Eenpansbijbel

Julius Jaspers Eenpansbijbel, Kookbijbel 34. Op 18 oktober 2023 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het nieuwe kookboek van de bekende chef Julius Jaspers waarin nu recepten van eenpansgerechten centraal staan. Op deze pagina kun je informatie lezen over de inhoud van het kookboek. Daarnaast is er aandacht voor boekbesprekingen en recensie van de Eenpansbijbel van Julius Jaspers.

Julius Jaspers Eenpansbijbel

Julius Jaspers is op 14 augustus 1962 geboren in Ouderkerk aan de Amstel. Hij is al bijna zijn hele leven bezig met koken. Het begon al vroeg want op de middelbare school kluste hij al bij als kok. Al jong had hij zijn eerste restaurant.

Vanaf 2010 tot 2013 was hij medepresentator van het RTL tv-programma topchef waardoor hij landelijke bekendheid kreeg. Ook publiceerde hij een aantal goed verkopende kookboeken. De eerste is Stoofbijbel dat in 2019 verscheen, gevolgd door BBQbijbel in 2021. In april 2023 verschenen tegelijkertijd BBQ The Next Level en Hamburgers. En dan verschijnt nu, nog geen half jaar later deel 34 in de reeks Kookbijbels, Eenpansbijbel, waarover hier uitgebreide informatie te lezen is.

Julius Jaspers Eenpansbijbel

Eenpansbijbel

Kookbijbel 34

  • Auteur: Julius Jaspers (Nederland)
  • Soort boek: kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Serie: Kookbijbel
  • Verschijnt: 18 oktober 2023
  • Omvang: 496 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 34,99 / € 19,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van de nieuwe kookboek met eenpansgerechten

Van noedelsoep met ballen tot bloemkoolmasala en van skillet lasagne tot chocolade-marsmallowtaart; in Eenpansbijbel van Julius Jaspers vind je meer dan 200 makkelijke recepten die je in een pan kunt bereiden. Van soepen en stoven, pasta- en rijstgerechten en hoofdgerechten met vlees of vis en natuurlijk vega tot aan zalig zoet. Allemaal zijn het heerlijke eenpansgerechten. Ook geeft Julius tips voor de ideale pan en smaakvolle ingrediënten voor in je keukenkastje. Natuurlijk ontbreken ook de basisrecepten en condimenten niet.

Bijpassende boeken

Kookboeken

Simone van Thull – Inmaak en fermenteerbijbel

Simone van Thull Inmaak en fermenteerbijbel recensie en informatie over de recepten en gerechten in het kookboek. Op 3 oktober 2023 verschijnt een nieuw deel in de reeks Kookbijbel kookboeken, deze keer of inmaken en fermenteren.

Simone van Thull Inmaak en fermenteerbijbel recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van de Inmaak- en fermenteerbijbel. Het boek is geschreven door Simone van Tull. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke boek met meer uitleg over hoe je het beste kunt inmaken en fermenteren.

Simone van Thull Inmaak en fermenteerbijbel recensie

Inmaak- en fermenteerbijbel

Van augurk tot zuurkool en van kimchi tot bietenpickle en kombucha

  • Auteur: Simone van Thull (Nederland
  • Soort boek: kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 3 oktober 2023
  • Omvang: 496 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook 
  • Prijs: € 34,99 / € 17,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van de Inmaak- en fermenteerbijbel

Van augurk tot zuurkool en van kimchi tot bietenpickle en kombucha. In Inmaak- en fermenteerbijbel leert Simone van Thull je alles over inmaken en fermenteren. Inmaken en fermenteren doen we al zo lang de mens kookt. Pas eind jaren 60 had iedereen een koelkast. Niet hip en nieuw dus maar oude technieken om eten te maken vol levende bacteriën die in ons dieet horen.

Simone van Thull, eigenaresse van de winkel Thull’s Deli. Thull’s Deli is dé plek waar je terecht kunt voor heerlijke gefermenteerde producten als pickles, waterkefir of kombucha.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Tess Posthumus – Cocktailbijbel

Tess Posthumus Cocktailbijbel recensie en informatie over de inhoud. Op 2 juni 2023 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair een nieuw deel in de reeks Kookbijbel, Cocktailbijbel, geschreven door Tess Posthumus.

Tess Posthumus Cocktailbijbel recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van de Cocktailbijbel. Het boek is geschreven door Tess Posthumus. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke boek met meer dan 200 cocktailrecepten, met én zonder alcohol en ruim 70 extra recepten voor het maken van siropen, bitters en garneringen.

Tess Posthumus Cocktailbijbel recensie

Cocktailbijbel

Van klassiekers voor alle niveau’s tot non-alcoholic en signature cocktails

  • Auteur: Tess Posthumus (Nederland)
  • Soort boek: culinair boek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 6 juni 2023
  • Omvang: 528 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 34,99 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van de Cocktailbijbel

Van Old Fashioned en Margarita tot Passionfruit Fix en Sunset Daiquiri; in Cocktailbijbel van Tess Posthumus vind je meer dan 200 cocktailrecepten, met én zonder alcohol. De cocktails zijn ingedeeld op smaak, zodat je direct de cocktail kunt maken waar je op dat moment zin inhebt. In dit boek lees je alles over de lekkerste cocktails. Leer de verschillende bereidingstechnieken met professionele tips en bereid je mise en place voor met behulp van ruim 70 extra recepten voor het maken van siropen, bitters en garneringen.

Al tijdens haar studie werd Tess Posthumus (1988) stapelverliefd op de wondere wereld van het mixen. Vanaf 2009 werkte ze bij high-end cocktailbar Door 74 in Amsterdam en eind 2017 opende ze haar eigen cocktailbar in de hoofdstad: Flying Dutchmen. Ze mag zichzelf de beste bartender van Nederland noemen, werd in 2015 benoemd tot World’s Best Female Bartender en behaalde in 2018 de top 4 World’s Best Bartender.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Julius Jaspers – BBQ The next level

Julius Jaspers BBQ The next level recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe barbecue kookboek. Op 20 april 2023 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het nieuwe barbecue kookboek van Julius Jaspers.

Julius Jaspers BBQ The next level recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek BBQ The next level, 100 recepten voor de gevorderde BBQ’er. Het boek is geschreven door Julius Jaspers. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het nieuwe kookboek met BBQ recepten van Julius Jaspers.

Julius Jaspers BBQ The next level Barbecue kookboek

BBQ The next level

100 recepten voor de gevorderde BBQ’er

  • Schrijver: Julius Jaspers (Nederland)
  • Soort boek: BBQ kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 20 april 2023
  • Omvang: 364 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 35,00 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het nieuwe BBQ kookboek van Julius Jaspers

Dit boek is voor alle BBQ-ers die een stap willen maken. Begrijp me niet verkeerd: ik ben nog steeds dol op pulled pork en rijd om voor goede spareribs, maar toch wil ook ik weleens wat anders. Daarom 100 recepten om je uit je comfort zone te krijgen – en dan bedoel ik echt niet alleen qua moeilijkheidsgraad of ingrediënten. Met ‘next level’ bedoel ik dat er zoveel meer is dan ribs marineren of aardappels poffen. Ik til in dit boek de zalm, spitskool en lamsbout naar een hoger plan en neem je stap-voor-stap mee in de bereiding van coquilles, duif en Wagyu op de BBQ – om maar iets te noemen.

Julius Jaspers (14 augustus 1962, Ouderkerk aan de Amstel) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL’s Topchef. Hij stond aan de basis van de restaurants Julius Bar & Grill en Happyhappyjoyjoy. Nu schrijft hij kookboeken, waaronder barbecuekookboeken.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Julius Jaspers – Hamburgers

Julius Jaspers Hamburgers kookboek informatie over de inhoud en de recepten. Op 20 april 2023 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het nieuwe Masterclass kookboek van Julius Jaspers over hamburgers.

Julius Jaspers Hamburgers informatie en recepten

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het nieuwe Masterclass kookboek Hamburgers. Het boek is geschreven door Julius Jaspers. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het nieuwe kookboek met recepten voor hamburgers van Julius Jaspers.

Julius Jaspers Hamburgers kookboek

Hamburgers

Masterclass kookboek

  • Schrijver: Julius Jaspers (Nederland)
  • Soort boek: hamburger kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 20 april 2023
  • Omvang: 192 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 19,99 / € 9,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het hamburgerkookboek van Julius Jaspers

Nog nooit heb je zoveel over hamburgers kunnen lezen als in Hamburgs van chef-kok en restaurateur Julius Jaspers. Hij vertelt je de historie van het populaire broodje en leert je de ultieme hamburger te maken, met alle mogelijke bereidingen en ingrediënten. Door de recepten voor de bun, de patty, de topping en de saus te combineren, creëer je je eigen ultieme hamburger.

Julius Jaspers (14 augustus 1962, Ouderkerk aan de Amstel) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL’s Topchef. Hij stond aan de basis van de restaurants Julius Bar & Grill en Happyhappyjoyjoy. Nu schrijft hij kookboeken, waaronder hamburgerkookboeken.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken

Janneke Philippi – Bakplaatbijbel

Janneke Philippi Bakplaatbijbel recensie en informatie over het kookboek met makkelijke recepten voor de bakplaat. Op 15 maart 2023 verschijnt een nieuw deel in de serie Kookbijbels van Carrera Culinair, de Bakplaatbijbel van Janneke Philippi.

Janneke Philippi Bakplaatbijbel recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van jet kookboek Bakplaatbijbel. Het boek is geschreven door Janneke Philippi. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke kookboek Bakplaatbijbel met meer dan 230 gerechten en recepten.

Janneke Philippi Bakplaatbijbel Recensie

Bakplaatbijbel

Makkelijke recepten voor doordeweeks en showstoppers voor in het weekend

  • Schrijfster: Janneke Philippi (Nederland)
  • Soort boek: kookboek, Kookbijbel 29
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Reeks: Kookbijbel
  • Verschijnt: 15 maart 2023
  • Omvang: 496 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 34,99 / € 17,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek van Janneke Philippi

Bakplaatbijbel is hét naslagwerk voor iedereen die elke dag makkelijk, maar vooral hartstikke lekker wil koken

In Bakplaatbijbel van Janneke Philippi vind je meer dan 230 makkelijke recepten die je na een korte voorbereiding alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Van hoofdgerechten met vlees of vis en natuurlijk hartstikke veel vega tot aan hartige plaattaarten, plaatbroden en zalige zoetigheden. Ook geeft Janneke tips voor het koken voor feestjes en grote gezelschappen, recepten voor de lekkerste salades on the side en leert ze je hoe om te gaan met restjes.

  • Meer dan 230 recepten
  • Heldere how-to’s en technieken
  • Duidelijke stap-voor-stap-foto’s

Janneke Philippi is kookboekenauteur en foodstylist en schrijft recepten voor diverse tijdschriften, waaronder voor het internationale tijdschrift delicious. Met haar man, foodfotograaf en vormgever Serge Philippi, maakte ze meerdere kookboeken, waaronder de boeken in de populaire serie …bij Janneke thuis die ook in het buitenland worden uitgegeven. Janneke en Serge wonen met hun gezin in het Limburgse Margraten.

Bijpassende boeken en informatie

Kookboeken, Libanon

Merijn Tol – De bijbel van de Libanese keuken

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken Recensie en informatie over de inhoud van het kookboek waarin de keuken van Libanon centraal staat. Op 24 maart 2023 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het landenbijbel kookboek nummer 11 over de keuken van Libanon, geschreven door Merijn Tol.

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van je het kookboek De bijbel van de Libanese keuken. Het boek is geschreven door Merijn Tol. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit omvangrijke kookboek ruim 230 gerechten en recepten uit de rijke keuken van Libanon.

Merijn Tol De bijbel van de Libanese keuken Recensie

De bijbel van de Libanese keuken

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul

  • Schrijfster: Merijn Tol (Nederland)
  • Soort boek: Libanees kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Reeks: Landenbijbel kookboek 11
  • Verschijnt: 24 maart 2023
  • Omvang: 496 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 34,99 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek met gerechten uit Libanon van Merijn Tol

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul: geen keuken in het Midden-Oosten wordt zo geroemd als de Libanese keuken. Libanon is een klein land met een enorm rijke en verfijnde keuken.

In De bijbel van de Libanese keuken neemt Merijn Tol je mee op reis door alle regionale keukens die het land rijk is. Van de uithoeken van het land tot aan de vruchtbare Beqaa vallei, de schitterende bergdorpen en het altijd bruisende Beiroet. Met meer dan 230 bekende klassiekers, vergeten recepten, dorsgerechten en bijzondere familierecepten.

Bijpassende boeken en informatie

Cadeautips, Kookboeken

Meike Krüger – Een tafel vol

Meike Krüger Een tafel vol kookboek recensie en informatie over de recepten van wereldgerechten. Op 23 september 2022 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het kookboek met wereldgerechten, geschreven door Meike Krüger.

Meike Krüger Een tafel vol recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Een tafel vol. Het boek is geschreven door Meike Krüger. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit kookboek met gerechten uit de gehele wereld, verzameld door Meike Krüger.

Meike Krüger Een tafel vol Kookboek Recensie

Een tafel vol

  • Schrijfster: Meike Krüger (Nederland)
  • Soort boek: wereldkookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 23 september 2022
  • Omvang: 320 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 35,00 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het kookboek van Meike Krüger

In Een tafel vol nodigt Meike Krüger je uit voor een culinaire reis langs haar favoriete landen in de wereld: van Spanje en Italië tot aan Mexico en Peru en van China en Thailand tot aan Georgië en Turkije.

Ieder hoofdstuk bestaat uit 8 tot 10 gerechten die je allemaal tegelijkertijd kunt serveren. Dat staat superfeestelijk en gastvrij en er is altijd voldoende keuze voor gasten met bepaalde eetvoorkeuren of -restricties. Iedereen kan opscheppen wat hem of haar lekker lijkt en misschien nog wel het allerbeste; jij hoeft alleen nog maar op te staan voor het dessert.

De recepten zijn kort, niet te ingewikkeld en met niet al te veel ingrediënten. Ieder diner is goed voor te bereiden en voorzien van een duidelijke planning, zodat je op de avond zelf maximaal een half uur in de keuken hoeft te staan.

Bijpassende boeken en informatie

Cadeautips, Kookboeken

Jonah Freud – Memmish Joods kookboek

Jonah Freud Memmish Joods kookboek recensie en informatie over de opgenomen recepten en gerechten. Op 15 september 2022 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het kookboek met Joodse wereldgerechten, geschreven door culinair journalist Jonah Freud.

Jonah Freud Memmish Joods kookboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Memmish, De Joodse wereldkeuken volgens Jonah Freud. Het boek is geschreven door Jonah Freud. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe kookboek van Jonah Freud.

Jonah Freud Memmish Joods kookboek Recensie

Memmish

De Joodse wereldkeuken volgens Jonah Freud

  • Schrijfster: Jonah Freud (Nederland)
  • Soort boek: Joods kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 15 september 2022
  • Omvang: 256 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 35,00 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het Joodse kookboek van Jonah Freud

Hoe ziet een seideravond eruit in Australië en wat zetten ze op tafel in Zuid-Afrika? Wat wordt gegeten tijdens de sabbat in Rio, op de Antillen en in Rome? En niet te vergeten: hoe bereiden ze in alle uithoeken van de wereld hun kippensoep? Met deze belangstelling ben ik gaan kijken naar de Joodse keuken wereldwijd; naar de zes continenten en wat de Joodse bevolking daar eet. Joden leven immers verspreid over de hele wereld, maar veel mensen weten niet dat in landen als Ethiopië, Suriname en Brazilië grote Joodse gemeenschappen leven, met elk hun eigen gerechten.

Jonah Freud is kookboekauteur, schrijft kookboekrecensies voor Het Parool en is eigenaar van de Kookboekhandel in Amsterdam. Ook geeft ze zelf kookboeken uit, waaronder de bestseller De banketbakker van Cees Holtkamp. Bij Carrera Culinair verscheen in 2021 onder haar redactie Altijd zondag, het langverwachte standaardwerk van Wil Demandt.

Bijpassende boeken en informatie

Cadeautips, Kookboeken

Piet Devriendt – Masterclass Mosselen Kookboek

Piet Devriendt Masterclass Mosselen kookboek recensie en informatie over de inhoud. Op 7 september 2022 verschijnt bij uitgeverij Carrera Culinair het mosselen kookboek van de Vlaamse chefkok Piet Devriendt.

Piet Devriendt Masterclass Mosselen kookboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Masterclass Mosselen. Het boek is geschreven door Piet Devriendt. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe deel in de reeks Masterclass kookboeken met recepten voor mosselen.

Piet Devriendt Masterclass Mosselen Kookboek Recensie

Masterclass Mosselen

  • Schrijver: Piet Devriendt (België)
  • Soort boek: mosselen kookboek
  • Uitgever: Carrera Culinair
  • Verschijnt: 7 september 2022
  • Omvang: 160 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 17,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het mosselen kookboek

In Masterclass Mosselen laat Piet Devriendt aan de hand van 50 recepten zien dat je met mosselen oneindig kunt variëren. Nieuwe, verfrissende, bekende en minder bekende recepten met de mossel in de hoofdrol. Gekookt, gebakken, in de wok of rauw, je kunt er alle kanten mee uit. Piet Devriendt is mosselchef van het restaurant De Oesterput in Blankenberg. ‘Wij Belgen eten ze het liefste met frietjes. Onze noorderburen graag met brood. Maar je kunt zo veel meer met de schelpdiertjes.’

Piet Devriendt (1961) baat samen met zijn vrouw Caroline en hun twee zonen sinds 1986 De Oesterput in Blankenberge uit. Zij zijn de vierde generatie, want Piets overgrootvader startte al in 1885 met een groothandel in schaaldieren. Piet is een gerenommeerde chef, die zijn mosselen zelfs al op Tomorrowland en in Dubai mocht klaarmaken.

Pascalle Bonnier & Mathijs Kok Masterclass Havermout Kookboek RecensiePascalle Bonnier, Mathijs Kok – Masterclass Havermout
havermout kookboek
Uitgever: Carrera Culinair
Verschijnt: 7 september 2022

Jasper Kool Masterclass Tosti Kookboek RecensieJasper Kool – Masterclass Tosti
tosti kookboek
Uitgever: Carrera Culinair
Verschijnt: 7 september 2022

Bijpassende boeken en informatie