Categorie archieven: Culinaire boeken

Culinaire boeken, Kookboeken

Morgan McGlynn – Zelf kaas maken

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe kookboek waarin wordt uitgelegd hoe je 18 verschillende kazen kunt maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Zelf kaas maken, Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas. Het boek is geschreven door Morgan McGlynn. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe boek met recepten om eenvoudig thuis 18 verschillende kazen te kunnen maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken Recensie

Zelf kaas maken

Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas: maak thuis je eigen kaas

  • Schrijfster: Morgan McGlynn (Engeland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Origineel: The Modern Cheesemaker (2019)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 25 augustus 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst kookboek over zelf kaas maken

Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden!

Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief alle benodigdheden om van start te gaan. Het bevat een gids voor melksoorten en het seizoenskarakter van kaas. Ook vind je bij sommige kazen beknopte profielen van gespecialiseerde kaasmakers, waaronder Old Amsterdam.

  • Leer hoe je thuis eenvoudig 18 verschillende kazen kan maken
  • Met eenvoudige toegankelijke instructies en direct beschikbare apparatuur
  • Inclusief 40 recepten om het meeste uit je zelfgemaakte kaas te halen

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Wijnboeken

Nicolaas Klei – Wijnwijs van A tot Z

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z recensie en informatie over de inhoud van de nieuwe editie van het wijnlexicon. Op 17 december 2021 verschijnt bij uitgeverij Podium het nieuwe wijnboek van Nicolaas Kleij, Wijnwijs.

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het wijnlexicon Wijnwijs, Van A tot Z. Het boek is geschreven door Nicolaas Klei. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van de nieuwe boek van de bekende Nederlandse wijnschrijver Nicolaas Kleij.

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z Recensie

Wijnwijs

Van A tot Z

  • Schrijver: Nicolaas Klei (Nederland)
  • Soort boek: wijnboek
  • Uitgever: Podium
  • Verschijnt: 17 december 2021
  • Omvang: 544 pagina’s
  • Prijs: € 22,50 – € 27,50
  • Uitgave: paperback
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol
  • Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitmuntend)

Recensie en waardering van het wijnlexicon van Nicolaas Klei

  • Bij veel wijnliefhebbers zal Nicolaas Klei al jarenlang een soort van leidsman zijn bij de keuze van een lekkere wijn. Bekend geworden als een van de bekendste adviseurs en beoordelaars van wijn in Nederland waarover hij veel publiceert. Daarnaast is zijn lexicon Wijnwijs uitgegroeid tot een echte klassieker. Het ruim 500 pagina’s dikke wijnlexicon geeft gedegen informatie over de zeer vele begrippen en het jargon dat de wereld van de wijn rijk is. Een wereld die voor de niet doorgewinterde wijnkenner zeer diffuus en onduidelijk kan zijn. Wijnwijs biedt hiervoor uitkomst. In korte en duidelijk teksten geeft Nicolaas Klei uitleg over de meest uiteenlopende wijnbegrippen. En omdat Nicloaas Klei schrijft in een prettige en heldere stijl nodigt het boek zelfs uit om in te bladeren en zo nu en dan een stukje te lezen. Een echte aanrader voor wie zich niet meer onaangenaam wil laten verassen in de wereld van de wijn. (Allesoverboekenenschrijvers.nl, ∗∗∗∗∗)

Flaptekst van het nieuwe wijnboek van Nicolaas Kleij

De eigenzinnige wijnschrijver Nicolaas Klei leerde Nederland omfietsen voor wijn zonder poespas. Wijn is niet moeilijk, maar lekker, preekt hij. In Wijnwijs van A tot Z brengt Klei zijn over de rand van het glas klotsende kennis bijeen in een even praktisch als onderhoudend lexicon.

In alfabetisch gerangschikte, vrolijke en erudiete verhaaltjes komt alles aan bod wat de nieuwsgierige wijnliefhebber altijd al wilde weten over wijn.

Bijpassende boeken en informatie

Autobiografieën Memoires, Culinair, Culinaire boeken

Bart Hoffman – Jermain de Rozario Lotus

Bart Hoffman Jermain de Rozario Lotus recensie en informatie boek over de topchef, van vuilnisman tot sterrenchef. Op 22 juli 2021 verschijnt bij uitgeverij Inside de biografie van topkok Jermain de Rozario, geschreven door Bart Hoffman.

Jermain de Rozario Lotus recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van de autobiografie van Jermain de Rozario Lotus. Het boek is geschreven door Bart Hoffman. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden te vinden. Bovendien kun je op deze pagina informatie over de inhoud van de autobiografie met het verhaal van vuilnisman tot sterrenchef.

Bart Hoffman Jermain de Rozario Lotus Recensie

Jermain de Rozario Lotus

Van vuilnisman tot sterrenchef

  • Schrijver: Bart Hoffman (Nederland)
  • Soort boek: autobiografie, culinair boek
  • Uitgever: Inside
  • Verschijnt: 22 juli 2021
  • Omvang: 286 pagina’s
  • Uitgave: paperback / ebook
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het boek over topkok Jermain de Rozario

Hij zat aan de drugs, had torenhoge schulden en werkte een tijd lang als vuilnisman. Maar Jermain de Rozario vond uiteindelijk troost en zingeving in de keuken. Twee jaar nadat hij zijn eigen restaurant opende, haalde hij een Michelinster binnen.

De jongen die zich lange tijd een loser voelde, staat plots vol in de schijnwerpers. Hoewel hij ogenschijnlijk in een wereld vol glitter en glamour terecht is gekomen, voelt hij dagelijks de immense druk om op topniveau te presteren.

In Lotus vertelt de chef niet alleen over zijn successen en zijn angsten; hij praat ook met smaak over het harde regime in de keuken, de meest vervelende gasten en de wijze waarop zijn gerechten tot stand komen. Ook is hij eerlijk en kritisch over zijn terugval. Hij grijpt weer naar de coke, als zijn vader onverwachts in de gevangenis terechtkomt.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Italië, Kookboeken

Luca Cesari – Een kleine geschiedenis van pasta

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta recensie en informatie culinair boek. Op 1 juli 2021 verschijnt bij uitgeverij Ambo | Anthos de Nederlandse vertaling van het boek over pasta, Breve storia della pasta, van de Italiaanse schrijver en culinair historicus Luca Cesari.

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Een kleine geschiedenis van past. Het boek is geschreven door Luca Cesari. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden te vinden. Bovendien kun je op deze pagina informatie over de inhoud dit boek over pasta met tien bijzondere recepten van de Italiaanse culinair historicus Luca Casari.

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta Recensie

Een kleine geschiedenis van pasta

in 10 klassieke gerechten

  • Schrijver: Luca Cesari (Italië)
  • Soort boek: culinair boek
  • Origineel: Breve storia della pasta
  • Nederlandse vertaling: Jeanne Crijns
  • Uitgever: Ambo | Anthos
  • Verschijnt: 1 juli 2021
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het boek over pasta van Luca Cesari

Een kleine geschiedenis van pasta van culinair historicus Luca Cesari is een verrassende combinatie van levendige culinair-historische verhalen en onverwachte recepten van bekende pastagerechten.

Pasta is het nationale gerecht van Italië en als er één gerecht is dat in geen enkel Italiaans restaurant ter wereld mag ontbreken, is het pasta al pomodoro. Wat is het verhaal achter deze klassieker? En hoe zit het met die andere traditionele gerechten, zoals pasta alla carbonara, all’amatriciana of de favorieten: lasagne en ragù alla bolognese?

In Een kleine geschiedenis van pasta belicht culinair historicus Luca Cesari op verhalende wijze de ontstaansgeschiedenis van de tien favoriete pastagerechten. Niet alleen in Italië, maar wereldwijd. De schat aan prachtige verhalen vult hij aan met verschillende recepten. Zowel de klassieke, de populairste als de innovatiefste varianten van deze bekende gerechten komen voorbij.

Bijpassende boeken en informatie