Luna Trapani Veganissima Italiaans veganistisch kookboek recensie en informatie over de gerechten en recepten. Op 4 oktober 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het derde kookboek van de Italiaans-Belgische chef en restauranteigenaar Luna Trapani.
Luna Trapani Veganissima Italiaans veganistisch kookboek
De Vlaamse chef en restauranteigenaar Luna Trapani heeft een Belgische moeder en een Italiaanse vader. Alhoewel ze nog vrij jong is timmert ze flink aan de culinaire weg met haar eigen restaurant Spritz, in het oude centrum van Antwerpen.
Bovendien schrijft en publiceert ze mooie kookboeken. Ze debuteerde in 2020 met het kookboek Veganista, met gerechten en recepten uit de Italiaanse plantaardige keuken. In 2021 volgde haar tweede kookboek Vegatalia met 100 recepten uit de vegetarische keuken van Italië. Het hier besproken derde kookboek Vaganissima verschijnt op 4 oktober 2023.
Veganissima
75 vegan recepten uit de regionale keukens van Italië
- Auteur: Luna Trapani (België)
- Soort boek: veganistisch kookboek, Italiaans kookboek
- Uitgever: Terra
- Verschijnt: 4 oktober 2023
- Omvang: 192 pagina’s
- Uitgave: gebonden boek
- Prijs: € 29,99
- Boek bestellen bij: Bol / Libris
Flaptekst van het veganistische kookboek van Luna Trapani
Op reis door de heerlijke (vegan!) Italiaanse regionale keuken
Na het succes van haar eerste twee boeken, Veganista en Vegetalia, presenteert chef en restauranteigenaar Luna Trapani nu authentieke gerechten uit Italiës regionale keukens met een vegan twist.
Veganissima bevat 75 recepten uit Noord-, Midden- en Zuid-Italië, met telkens 25 regionale, plantaardige gerechten. Van pasta uit Genua met pesto en Romeinse rijstballetjes tot de beroemde pizza napoletana. De kleurrijke antipasti, primi, secondi en dolci laten de veelzijdigheid van de vegan Italiaanse keuken zien.